Treinamento sem pressão para o chef pessoal

• Pode 2, 2024

Quando você está se preparando para mergulhar no mundo da troca pessoal, existem algumas estratégias que você pode usar para ajudar a tornar sua transição mais tranquila e sem pressão. À medida que você os usa, sua confiança começará a subir. Aqui está o que você pode fazer.

Para iniciantes, se você ainda não estiver cozinhando para sua família e amigos, convide-os e cozinhe três, quatro ou cinco refeições; mas antes de fazer isso, comece hospedando misturadores de aperitivos e petiscos. Nada formal no começo. Lembre-se, você está molhando os pés e secretamente construindo sua confiança e seu público. Não diga a eles que você está se intrometendo no estilo de vida pessoal de cheffing. Você quer ter certeza de que tudo permanece calmo. Então, simplesmente cozinhe para eles. Observe as reações deles e peça feedback se a exuberância deles não for tão óbvia.

Observe coisas como o seu tempo. Todos os pratos terminaram na sequência correta? Eles foram feitos perfeitamente? O que você pode fazer melhor para torná-lo mais saboroso e fácil? Eles estão conversando muito quando sua comida está sendo comida ou vocês estão inalando?

Dê uma olhada em todas as pistas que você pode reunir observando a linguagem corporal dos seus convidados. Eles estão solicitando que você faça os pratos novamente? Eles vão voltar por segundos? Eles estão ansiosos para aceitar seus convites para o jantar? Se você começar a ver essas coisas acontecerem, é um bom indicador de que você tem um vencedor. Caso contrário, volte para a prancheta e aperte seus processos.

Outra coisa que você pode fazer é começar a procurar receitas que você gosta de comer. Se você gosta de assados, suflês, quiches, etc., comece a pesquisar essas receitas online. E, por isso, não descartaria livros de receitas reais que lhe proporcionassem um bom histórico, folclore, fotos e a sensação do autor. Dessa forma, você começa a obter a essência do prato e sua origem. Você entende melhor o que o autor estava pensando e pode usá-lo como uma plataforma para sua própria interpretação do prato.

Se você tem talento para ser um pouco mixologista, experimente algumas de suas próprias criações. Lembre-se de que você vai querer se concentrar nas coisas que podem ser cozidas em um período de tempo bastante curto. Quando você ingressa na profissão profissional como profissional, trabalha com um período de 4-6 horas; portanto, se a louça não puder ser finalizada nesse período de tempo, com a limpeza incluída, você precisará salve-os para outros eventos que não sejam do PC. Comece a trabalhar com suas receitas e veja se elas obtêm as respostas que justificam sua presença no seu menu permanente.

Estas são algumas dicas que você pode usar para começar bem o seu começo e mais ainda, para ver se a indústria de cheffing pessoal é realmente a que você deseja entrar. Eu sugiro que você faça pelo menos 10 desses eventos para colocar suas pernas no mar na profissão de cheffing pessoal antes de decidir se é realmente isso que você deseja seguir como carreira.

Como sempre, foi um prazer compartilhar essas dicas com você. Até a próxima vez...

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