Benefícios para a saúde de comer peixe vs carne vermelha

• Pode 3, 2024

Você provavelmente já está ciente dos benefícios à saúde de comer peixe, mas e os benefícios do peixe sobre a carne vermelha? Pesquisas recentes lançam uma nova luz sobre as razões para comer peixe versus carne vermelha.

O que é carne vermelha? Embora existam vários pontos de vista, na ciência nutricional, carne vermelha é considerada qualquer carne com alta concentração de uma proteína de ligação ao ferro e ao oxigênio chamada mioglobinas. A carne vermelha inclui a carne da maioria dos animais adultos, além de pato e ganso.

Nutricionalmente, peixe, frango, peru, coelho, cordeiro e vitela são considerados carne branca.

E, de acordo com um estudo do Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública da Universidade de Boston Harvard, o risco de doenças cardíacas é muito maior para as mulheres que comem mais carne vermelha.

Estudos sobre riscos para a saúde de comer carne vermelha

Esta nova pesquisa é apenas um dos muitos estudos que mostram uma forte conexão entre carne vermelha, carne processada, laticínios integrais, como leite e queijo integrais e doenças cardíacas.

Por exemplo, um estudo descobriu que aqueles que ingeriram a carne mais processada e vermelha apresentaram maior risco de doenças cardiovasculares, câncer e morte geral do que aqueles que ingeriram menos quantidades. As carnes processadas aumentam particularmente o risco de doenças cardíacas e até diabetes.

Os pesquisadores deste estudo descobriram que houve um aumento de 20% no desenvolvimento de diabetes e um aumento de 42% em doenças cardíacas a cada porção de duas onças de carne processada.

As carnes processadas incluem carnes defumadas, curadas ou salgadas e aquelas atadas com conservantes químicos adicionados de nitrato. Portanto, é importante evitar cachorros-quentes, bacon, salsichas e delicatessen.

Como as mulheres podem ajudar a se proteger de doenças cardíacas, derrames, câncer, diabetes e muitas outras doenças mortais? Segundo os pesquisadores de Harvard, não é tão difícil.

Passos para reduzir seu risco de doença cardíaca?

Evite alimentos gordurosos altamente saturados, como bife, presunto, queijo, hambúrguer, cachorro-quente, pastrami e outras carnes processadas. E coma mais peixe, aves, nozes e laticínios com pouca gordura.

Em vez de comer bacon e ovos com batatas fritas e torradas com manteiga no café da manhã, escolha uma tigela fumegante de aveia com frutas frescas ou congeladas. No almoço, faça um sanduíche de atum ou manteiga de amendoim e banana no pão integral, em vez de um presunto e queijo no branco.

Para o jantar, salmão grelhado com arroz integral e brócolis cozido no vapor. Ou experimente pimentão de peru ou macarrão integral com alimentos ricos em fibras, como feijão e legumes no molho de macarrão.

E não deixe de fazer o molho de macarrão com peru moído com pouca gordura, em vez de carne moída. De fato, você pode substituir o peru moído com pouca gordura em praticamente qualquer receita que exija carne bovina.

Peixes, aves, feijões e grãos integrais são substitutos saudáveis ​​de alimentos ricos em proteínas para a carne vermelha.

Aprender a prevenir doenças cardíacas e derrames e como evitar diabetes e outras doenças fatais por uma alimentação saudável exige um forte compromisso com o seu bem-estar e com algum planejamento e organização. Mas não há nada mais importante do que sua saúde e bem-estar.

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Nota: As informações contidas neste site não se destinam a ser prescritivas. Qualquer tentativa de diagnosticar ou tratar uma doença deve estar sob a direção de um médico familiarizado com terapia nutricional.

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