Receita do Quiche do campónio

• Abril 26, 2024

Procurando algo especial para servir um brunch de férias? este Quiche de caipira é delicioso. Na verdade, não é uma torta de ovo francesa maravilhosa e delicada que homens de verdade não comem; ele tem alguns dos mesmos ingredientes - ovos, creme e queijo - mas o resultado final é uma caçarola cremosa à base de grãos, cheia de lingüiça, espinafre e muito queijo (os campónios não sabem a diferença e o resto de nós não vai se importar). Depois de assada, esta caçarola deliciosa pode ser enrolada firmemente e congelada por uma semana ou mais, o que o torna agradável para quem está ocupado durante as férias (quem não está?). Outro bônus: essa caçarola é grande o suficiente para atender de 18 a 24 convidados com fome; portanto, se você estiver com uma grande multidão, não ficará sem. Se você não precisar servir tantas pessoas, prepare-o em duas ou três caçarolas menores e congele-as para uso posterior.

Embora eu sempre cozinhe grãos regulares na panela lenta, você pode usar grãos rápidos para economizar tempo (lembre-se, porém, grãos rápidos são uma farsa no sul e nunca são tão cremosos e bons). Você também pode variar a carne deste prato - substitua salsicha quente, presunto ou bacon. Se você quiser um pouco mais picante, use queijo cheddar ou use cheddar, Asiago ou outros queijos favoritos. O tempo prático é mínimo; e este prato vai junto rapidamente. Sirva frutas frescas da estação, biscoitos, muffins ou scones e um café da manhã chique para completar o menu.

24 porções

1 xícara de grãos crus regulares
3 xícaras de água
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 colher de chá de sal

1 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
3 xícaras de queijo cheddar ralado, dividido
3 ovos

1 libra salsichas café da manhã
1 10 onças. pacote de espinafre
1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora ou a gosto

1. Meça o grão cru, a água, o caldo de galinha e o sal em uma panela lenta de 4 a 6 litros.
2. Mexa bem, tampe e ajuste a panela lenta para alta; deixe cozinhar uma hora.
3. Mexa, depois abaixe a panela e deixe cozinhar por pelo menos quatro horas, mexendo uma ou duas vezes durante o cozimento.
4. Enquanto isso, doure e escorra a lingüiça; deixou de lado.
5. Quando o grão estiver cozido, junte o creme de queijo parmesão e 1 xícara de queijo cheddar (reserve as outras duas por cima).
6. Bata os ovos juntos em uma tigela e adicione dribles da mistura de grãos, mexendo para que os ovos não cozinhem.
7. Depois que os ovos forem incorporados a uma xícara ou mais dos grãos, bata a mistura de ovos novamente nos grãos na panela lenta.
8. Misture a lingüiça, espinafre e pimenta preta.
9. Pré-aqueça o forno a 350 °.
10. Pulverize uma caçarola de 9 "x 13" com spray antiaderente e polvilhe com uma pitada leve de farinha de milho
11. Despeje a mistura de grãos no prato e espalhe uniformemente; cubra com as 2 xícaras reservadas de queijo cheddar.
12. Asse por 30-40 minutos ou até borbulhar e o queijo ficar dourado.
13. Retire do forno e deixe descansar pelo menos 10 minutos antes de servir.
14. Se estiver congelando, deixe esfriar completamente, enrole firmemente e congele. Retire do freezer várias horas antes de reaquecer por cerca de 30 minutos a 350 °.

Quantidade por porção
Calorias 192 Calorias de Fat 127
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 66% Proteína 20% Carb. 14%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 14 g
Gordura saturada 8 g
Colesterol 68 mg
Sódio 509 mg
Carboidratos totais 7 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 10 g

Vitamina A 23% Vitamina C 6% Cálcio 0% Ferro 4%

Instruções De Vídeo: Receita de Tarte de Amêndoa (Abril 2024).