Receita de alho assado

• Pode 14, 2024

Para mim, o alho é um aromático muito necessário na minha cozinha. Eu o uso basicamente em tudo e qualquer coisa; adiciona um sabor e aroma maravilhosos quando usado nas proporções certas - é claro. Enquanto muito alho pode dominar facilmente um prato, usar muito pouco ou nenhum alho deixa sua comida um pouco agradável e chata.

Agora, os benefícios de saúde do alho são numerosos e abundantes. O alho é um antioxidante natural e também possui muitos benefícios cardiovasculares / para o coração. Além disso, o alho tem propriedades antibacterianas e acredita-se que ajude a regular o metabolismo do corpo. Além disso, o alho é uma fonte muito rica de vitaminas B-6 e C.

Mas muitas pessoas evitam o alho por causa de seu forte sabor e aroma. Um bom compromisso e solução para esse dilema é usar alho assado, que é realmente mais suave e muito menos picante do que o alho cru. Assar alho simplesmente concentra e intensifica seu sabor com uma doçura subjacente adorável e sutil. Se você nunca comeu alho assado antes, não faz ideia do que está perdendo!

A infinidade de usos para o alho assado é realmente ilimitada - adicione uma colher ou duas de pasta de alho assada aos seus pratos diários, dals, salteados / bhajis, marinadas, chutneys, molhos / pastas, itens de panificação…

Portanto, em referência à minha receita abaixo, cada cabeça de alho rende cerca de 1 colher de sopa de pasta de alho. Assim, você pode assar quantas cabeças de alho desejar.


ALHO ROASTED

Ingredientes:

3-4 cabeças grandes de alho
óleo conforme necessário (azeitona, canola ou vegetal)
pimenta do reino moída na hora, opcional

MÉTODO:

Primeiro, pré-aqueça o forno a 400 graus F - certificando-se de que um rack central esteja disponível e posicionado corretamente.

Deixe a cabeça do alho totalmente intacta, agora usando uma faca afiada - corte em cima (cerca de ½ ”da extremidade do caule), expondo uma seção transversal dos dentes de alho individuais.

Em seguida, arrume as cabeças de alho em uma assadeira (ou assadeira) e regue a parte superior com um pouco de óleo, esfregando-a bem nos dentes individuais. Tempere as cabeças de alho com um pouco de pimenta preta moída na hora, se desejar. Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio e asse as cabeças de alho por 40-45 minutos ou até que estejam douradas e amolecidas completamente. O alho assado terá uma adorável consistência amanteigada e cremosa.

Deixe as cabeças de alho esfriarem bastante antes de manuseá-las e, em seguida, retire com cuidado as camadas externas. Você pode usar uma faca pequena para soltar os dentes individuais e simplesmente espremer o alho em uma tigela pequena. Você pode esmagá-lo em uma pasta lisa usando a parte de trás de um garfo. A pasta de alho assada pode ser armazenada na geladeira por cerca de 3-5 dias.





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Instruções De Vídeo: Como fazer alho assado - Episódio #47 (Pode 2024).