Receita assada de salada de batata, bacon e ovo vermelho

• Pode 8, 2024

Adoro ter várias opções de salada de batata no meu repertório, principalmente quando estou procurando alternativas diferentes para encontros com sorte de maconha ou churrascos no quintal, principalmente durante os meses de primavera e verão. A maioria das saladas de batata compradas nas lojas são, na minha opinião, carregadas de muito vinagre ou mergulhadas em maionese.

Esta versão em particular da minha salada de batata vermelha assada, bacon e ovo incorpora bacon estaladiço e ovos cozidos na mistura, juntamente com alguns legumes frescos do jardim para um pouco de textura e uma mistura de creme de leite e maionese, iluminando o paladar um pouco. A palidez do creme de leite e a melancolia da maionese proporcionam uma ótima combinação de curativos, e as versões regulares ou light podem ser usadas nesta receita (ou em uma combinação).

Observe que, se você estiver levando acompanhamentos à base de laticínios para um parque ou qualquer local ao ar livre, sirva o recipiente sobre uma camada de gelo para mantê-lo a 40 graus F. (os laticínios estragam muito rapidamente, especialmente sob o sol) .

Ingredientes

8 xícaras de batatas vermelhas em cubos
2 colheres de sopa. azeite
sal kosher
Pimenta preta da terra
8 ovos cozidos
1 lb de bacon, cozido e picado
1/2 xícara de salsa italiana picada
5 cebolas verdes (primavera), em fatias finas
1/4 de xícara de aipo cortado em rodelas finas
1 xícara de creme de leite (regular ou light)
1 xícara de maionese (regular ou light)
Sal e pimenta a gosto

Método

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

1. Misture as batatas no azeite e polvilhe generosamente com sal e pimenta. Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno até ficar macio, aproximadamente 40 minutos. Deixe a batata esfriar e leve à geladeira.

2. Em uma tigela grande, adicione os ovos cozidos picados, bacon, salsa, cebola verde e aipo. Combine tudo com as batatas geladas. Misture o creme de leite e a maionese e adicione aos ingredientes. Misture tudo bem, prove e ajuste o tempero com sal e pimenta ao seu gosto.

Disponha a salada de batata em uma tigela e decore com alguns raminhos de salsa e cebolinha extra, se desejar.

Instruções De Vídeo: Como Fazer Salada de Batatas - Receita Prática e Deliciosa (Pode 2024).