Receita de camarão com sal e pimenta

• Pode 18, 2024

Estes deliciosos camarões são cozidos e comidos com as cascas. As conchas dão a esses camarões um sabor e textura surpreendentes. Eles são cozidos em 2 etapas. Primeiro eles são revestidos com amido de milho e fritos para dar uma textura crocante às conchas. Em seguida, são fritos com sal e pimenta para realçar seu sabor delicioso. Experimente esta receita incrível e deixe-me saber o que você pensa no fórum de culinária chinesa.

Para ver um vídeo dessas instruções, clique aqui.

1 lb de camarão cru congelado grande (desenvolvido com conchas e caudas)
2 a 3 xícaras de óleo de amendoim

Revestimento de amido de milho:
4 colheres de sopa de amido de milho
¼ colher de chá de pimenta moída
½ colher de chá de sal comum

Mistura de sal e pimenta:
1 ½ colher de sopa de sal marinho
1 ½ colher de chá de pimenta do reino

1. Descongele o camarão de molho em água fria por 20 minutos. Os camarões utilizados nesta receita já foram adquiridos com as conchas e caudas intactas. Se você não conseguir encontrar esses camarões, basta usá-los com as conchas e desenhá-los assim que eles forem descongelados.


2. Enquanto o camarão descongela, prepare o revestimento de amido de milho. Misture bem todos os ingredientes de revestimento de amido de milho e coloque essa mistura em uma tigela grande e reserve.


3. Em um copo pequeno, misture a mistura de sal e pimenta e reserve.


4. Após 20 minutos, verifique o camarão para ver se eles descongelaram. Depois de descongelar, escorra-os em uma peneira e seque-os com papel toalha.


5. Se o camarão não estiver desbotado e as pernas ainda estiverem intactas, remova-as neste momento. Para fazer isso, basta puxar as pernas e, em seguida, usar uma faca muito afiada, cortar a concha na parte de trás do camarão e remover a veia, mantendo a concha intacta.


6. Depois que os camarões forem descongelados e desengordurados, cubra-os com a mistura de amido de milho. Atire-os levemente na mistura, tomando cuidado para não remover as conchas.


7. Adicione óleo de amendoim suficiente à sua wok para submergir completamente o camarão. Aqueça este óleo em alta temperatura.


8. Quando o óleo estiver quente, adicione cerca de 5 a 6 camarões e deixe cozinhar por 30 a 50 segundos, até que fiquem rosados. Em seguida, remova-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha. Cozinhe o camarão restante em lotes.


9. Depois de todo o camarão estar cozido, retire o óleo da wok e limpe-o.


10. Reaqueça o wok no alto. Se você quiser que o camarão seja mais salgado, adicione uma colher de sopa de óleo de amendoim; caso contrário, deixe o wok seco.


11. Quando a wok estiver quente, adicione a mistura de sal e pimenta. Em seguida, adicione o camarão e mexa até que estejam revestidos com a mistura.


12. Retire a wok do fogo e sirva. Faz cerca de 3 porções.




Instruções De Vídeo: Camarão alho e óleo (como limpar o camarão e preparar) - Cueca Cook # 139 (Pode 2024).



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