Sete curiosidades sobre a cerveja

• Pode 2, 2024

O verão está se aproximando rapidamente e leitura leve é ​​o nome do jogo. Aqui estão alguns fatos interessantes sobre as capacidades de cerveja, copos e garrafas para alimentar sua mente.

1. Kriek é uma cerveja tradicional de verão. É uma cerveja lambic feita com cerejas, fermentada em barris de madeira de carvalho ou madeira de castanheiro. Na Cervejaria Cantillon, a fermentação na garrafa começa no início de outubro e é concluída em cerca de 5 meses. O envelhecimento melhora o perfil de sabor.

Ele mata a sede e combina bem com queijos brancos, pão marrom e legumes frescos, como rabanetes, cebolinha e pepino.

2. A forma de um copo de cerveja pode afetar significativamente a apresentação aromática, a formação e a retenção da cabeça e o sustento da carbonatação. Na Bélgica, cada cerveja tem seu próprio copo exclusivo. Não é incomum que os pubs europeus tenham 300 estilos diferentes de vidro. Confira o E-Bay para ótimas pechinchas em copos de cerveja autênticos.

3. Estudos do químico alemão Udo Pollmer e outros indicam fortemente que a imersão de carnes vermelhas na cerveja, antes de grelhar, reduz a formação de HCA (aminas heterocíclicas) causadoras de câncer e realmente impede a formação desses compostos. A pegada? A cerveja deve ter teor alcoólico para ser eficaz.

Esta é uma boa notícia para quem gosta de cozinhar ou marinar alimentos na deliciosa bebida.

4. Com o advento da Revolução da Cerveja Artesanal, a América se tornou a inveja do mundo. Não há um lugar na terra com mais diversidade, experimentação, sabor e paixão associados à fabricação de cerveja. Os estilos que quase se extinguiram foram ressuscitados, devido a um ambiente entusiástico de artesãos sérios, tanto nos Homebrew Clubs quanto nas operações de fabricação de cerveja apaixonadas pela diversidade. Prove a riqueza que é a assinatura da América.

5. Weissbier alemão e witbier belga são os estilos mais versáteis de cerveja para combinar com cozinha internacional. Seja para um delicioso brunch de verão, um almoço ao meio-dia ou um jantar completo, o perfil leve dessas cervejas de trigo complementará facilmente uma ampla variedade de alimentos, étnicos ou continentais.

6. Se você já se perguntou sobre o tamanho das garrafas de cerveja, aqui está um guia de referência rápida:

Tampa média para garrafas / coroas = 12 onças / 22 onças
Garrafa de cerveja flip-top = 16 onças / 1 litro
Garrafa de Cerveja com Cortiça e Gaiola = 750 ml
Magnum = 1,5 litros
Metusalém = 6 litros ou 1,58 galões
Nabucodonosor = 15 litros ou 3,96 galões
Jeroboão = 3 litros ou 3/4 galão
Salmanazar = 9 litros ou 2,37 galões
Roboão = 4,5 litros ou 1,188 galão
Balthazar = 12 litros ou 3,17 galões

7. A cerveja é cheia de malte, o que a torna um excelente componente para molhos condimentados. À medida que o líquido "cozinha", os maltes da cerveja se caramelizam e se misturam com as ervas e os temperos, dando um esmalte doce como caramelo sobre carnes, como carne bovina, suína e presunto.

Um Schwarzbier ou um Doppelbock alemão podem ser misturados com geléia de frutas e ervas que melhoram a carne. Os molhos para "cerveja defumada" são ótimos para grelhar. As cervejas belgas, misturadas com uma pitada de uísque Southern Comfort ou uísque escocês, marmelada de mel e damasco, adicionam um zíper ao presunto, cordeiro ou frango.

Felicidades!

Instruções De Vídeo: 7 curiosidades da CERVEJA (Pode 2024).