Você deve beber leite cru?

• Pode 10, 2024

Você está se perguntando se deveria começar a beber leite cru? A maior parte do leite que você pode comprar na loja foi homogeneizada e pasteurizada. No entanto, há quem acredite que processar leite dessa maneira leve a um produto inferior. Leite cru refere-se ao leite que não foi processado de forma alguma. As vacas são ordenhadas e o líquido é consumido na sua forma mais pura. Algumas pessoas que o leite cru é mais digerível, tem um sabor melhor e contém mais nutrientes que o leite processado e pasteurizado. Ainda querendo saber se você deve beber? Aqui estão mais informações:

Leite e Pasteurização

A principal diferença entre o leite cru e o leite comum é a pasteurização, que é um processo em que o leite é aquecido a certas temperaturas para que ele possa matar micróbios potencialmente prejudiciais. A questão é que ele também mata algumas das qualidades do leite, como as enzimas naturais e algumas vitaminas. Foi demonstrado que o leite pasteurizado contém menos vitaminas B1, B12 E e C. No entanto, mesmo o leite cru não é necessariamente uma boa fonte de qualquer um desses nutrientes.

Leite cru e doenças

Alguns acreditam que o leite cru pode ajudar a curar muitos tipos de doenças, incluindo reação alérgica, eczema de asma. Esta afirmação é completamente falsa e não é apoiada por nenhum fato científico. Pelo contrário, várias revistas médicas revelaram que o leite cru pode enfraquecer o sistema imunológico de uma criança, tornando-a vulnerável a doenças com risco de vida. Ainda não foi determinado se isso é verdade, mas é importante ter isso em mente enquanto você decide se você e sua família devem beber leite cru.

A homogeneização pode não ser saudável

A homogeneização é um processo de quebrar fisicamente os glóbulos de gordura no leite de vaca para criar um fluido de leite homogêneo. O leite de vaca que não foi homogeneizado geralmente forma uma camada de creme em cima do recipiente. Por outro lado, o leite de cabra é naturalmente homogeneizado, o que significa que ele não forma uma camada de creme quando armazenado. Vários testes científicos que foram realizados provaram, sem dúvida razoável, que não há diferença entre o leite de cabra que é naturalmente homogeneizado e o leite de vaca que é mecanicamente homogeneizado.

Se você está pensando em beber leite cru, considere fazer algumas de suas próprias pesquisas. Além disso, lembre-se de que é difícil encontrar leite cru em determinados lugares. Alguns estados não permitem que você o compre em uma loja, o que poderia dificultar sua obtenção, a menos que você tivesse sua própria vaca leiteira.

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