Receita de salada de broto de feijão picante

• Pode 18, 2024

Existem muitos tipos diferentes de brotos de feijão. Os brotos de feijão chinês, que são os brotos de feijão mungo, são usados ​​na culinária chinesa há anos. Estes brotos de feijão têm um sabor doce leve, juntamente com uma textura incrível que pode melhorar um número variado de receitas. Eles têm raízes maiores do que os brotos encontrados normalmente na mercearia local e uma leve trituração quando consumidos crus. Eles são perfeitos para saladas, como na receita abaixo, e também podem ser encontrados em vários pratos, que variam de batatas fritas a rolinhos de ovo, até mesmo ovos jovens.

Esse broto versátil e saudável pode ser encontrado enlatado na seção étnica de sua mercearia local. Eles também podem ser encontrados frescos, geralmente em mercearias orientais. Ao comprar brotos frescos, certifique-se de selecionar os brancos e sem manchas. Antes de comê-los ou cozinhá-los, enxágue-os bem em água corrente fria.

A principal diferença entre os brotos enlatados e os brotos frescos é que os enlatados são um pouco menos saborosos que os frescos. Haverá menos do sabor doce delicado. Na receita abaixo, qualquer um desses dois pode ser usado. O molho apimentado dá a este prato a maior parte de seu sabor. Lembre-se de que este molho é bastante picante. Se você quiser suavizar o tempero, basta usar menos molho de alho com pimenta. Experimente esta receita e deixe-me saber o que você pensa no fórum de culinária chinesa encontrado aqui. Desfrutar!

Para assistir a um vídeo com essas instruções, clique aqui.

4 xícaras de conservas ou brotos de feijão fresco

Molho de broto de feijão picante:
3 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de molho de alho quente
1½ colher de chá de óleo de gergelim
½ colher de chá de sal
1/8 colher de chá de gengibre

1. Abra e escorra os brotos de feijão em lata. Em seguida, coloque-os em uma tigela e cubra-os com água fria. Deixe-os de molho na geladeira por 20 minutos. Se estiver usando brotos frescos de feijão mungo, lave-os bem antes de mergulhá-los em água fria.


2. Enquanto os brotos de feijão embebem, prepare o molho. Em uma xícara grande, misture o vinagre e o açúcar. Mexa até que o açúcar dissolva. Em seguida, adicione os ingredientes restantes e misture tudo bem. Reserve esta mistura de molho de lado.


3. Após 20 minutos, retire os brotos de feijão da geladeira e escorra-os em uma peneira. Deixe-os escorrer bem e depois devolva-os à tigela.


4. Despeje o molho sobre os brotos de feijão e misture bem. O uso das mãos facilita a mistura de tudo.


5. Quando o molho estiver bem misturado, coloque a salada de broto de feijão na geladeira e deixe descansar por uma hora antes de servir. Isso permite que todos os sabores do molho se fundam.


6. Faz cerca de 4 porções laterais.




Instruções De Vídeo: Salada de Moyashi-BROTO DE FEIJÃO (Pode 2024).



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