Receita de costelas de panela de barro agridoce

• Pode 2, 2024

Costelas de panela de barro agridoce fazem uma refeição deliciosa e quente a qualquer hora do ano. Essas costelas incríveis são ótimas quando preparadas na noite anterior. Simplesmente faça todo o trabalho de preparação na noite anterior, coloque tudo na sua panela de barro e coloque-a na geladeira. De manhã, retire-o, coloque-o na panela lenta, deixe em fogo baixo e deixe cozinhar o dia todo. Desfrutar!

Rack de costelas de reposição (cerca de 3 libras)
1 colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de óleo de amendoim
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
½ cebola amarela
20oz pode petiscos de abacaxi
15oz pode molho de tomate
½ xícara de açúcar mascavo claro
¼ xícara de ketchup
¼ xícara de vinagre de maçã
¼ colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de alho picado
1 colher de sopa de molho inglês

1. Remova o máximo de excesso de gordura das costelas. Em seguida, corte as costelas em pedaços com dois ossos em cada peça. Polvilhe os dois lados de cada peça com sal e pimenta.


2. Aqueça uma wok em fogo alto, adicione o óleo de amendoim e deixe aquecer.


3. Quando o óleo estiver quente, adicione metade das costelas e cozinhe até dourar dos dois lados, cerca de 5 minutos de cada lado. Eles precisam ser cozidos em lotes para que o wok não fique superlotado. Dependendo do tamanho do seu wok, pode ser necessário dourar as costelas em três lotes, em vez de dois. Quando terminar, remova-os com uma escumadeira, coloque-os em um prato forrado com papel toalha e reserve.


4. Corte o caule das partes superiores de ambos os pimentões e corte cada um ao meio. Em seguida, remova todas as sementes e carne branca interna. Enxágue-os em água corrente fria e seque-os com papel toalha. Corte as metades da pimenta em pedaços pequenos de cerca de ¼ a ½ polegada de quadrados e reserve.


5. Corte a cebola em pedaços pequenos, com cerca de ½ de comprimento e ¼ de polegada de espessura e reserve.


6. Abra e escorra os petiscos de abacaxi.


7. Coloque as costelas no fogão lento e adicione os petiscos, a cebola e os petiscos de abacaxi.


8. Em uma tigela grande, misture o molho de tomate, açúcar mascavo, ketchup, vinagre de maçã, gengibre moído, alho picado e molho inglês. Mexa até que tudo esteja bem misturado.


9. Em seguida, despeje o molho sobre as costelas e os legumes na panela, cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 horas.


10. Quando terminar, sirva as costelas sobre o arroz branco cozido no vapor com um lado de brócolis cozido no vapor. Faz cerca de 4 porções.

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