Receita impressionante da salada de frango de Vicki Jackson

• Pode 4, 2024

Salada de frango vem em dezenas de variedades; parece que toda família tem uma receita especial que considera melhor. Algumas receitas incluem ovos e maionese ou iogurte, e outras apresentam cajus (ou outras nozes), aipo, cebola vermelha ou verde, além de uvas vermelhas, cranberries secas ou passas - na verdade, não há limite para o que a imaginação pode adicionar. este simples recheio de sanduíche e salada de coco.

Vicki Jackson é uma daquelas mulheres raras que tem um elemento de classe, além de ser talentosa. Ela é uma costureira, scrapbooker e cozinheira talentosa. No entanto, ela é tão ocupada quanto o resto de nós, com duas filhas, um trabalho em tempo integral que exige que ela esteja fora da cidade com frequência e preparativos demorados para os primeiros muito esperados e que logo serão muito mimados. neto. Como Vicki vive em um clima quente, onde às vezes é quente demais para cozinhar, ela geralmente se concentra em pratos simples e rápidos ou em clima quente. Vicki faz uma salada de frango muito original que é lendária entre sua família e amigos, e a maioria concorda que é fenomenal.

Salada de frango incrível de Vicki Jackson é um complemento perfeito para uma salada de alface ou para encher tomates para um almoço leve. É ótimo como recheio para croissants, pequenas cascas de choux, pães deslizantes ou sanduíches na lancheira. Também pode ser servido como aperitivo com biscoitos. Vicki gosta especialmente de servir nos rolos havaianos do King. Se você tiver algumas baguetes frescas por perto, elas podem ser cortadas em pedaços de 15 cm, parcialmente escavadas e recheadas com esta salada de frango; corte em fatias de 1 ”e sirva como lanche ou acompanhamento de sopa. Não são necessários talheres, por isso são perfeitos para festas que servem apenas salgadinhos. Você pode fazê-los avançar, embrulhar em filme plástico e refrigerar até a hora de servir.

12 porções de 1/2 xícara

2 quilos de peito de frango desossado e sem pele, aparado
1 colher de chá de sal

1/2 xícara de azeitonas verdes recheadas, escorridas e picadas grosseiramente
1 lata de 11 onças de tangerina, escorrida
1 8 onças. pode castanhas de água cortadas ou cortadas, escorridas e enxaguadas
2 cebolas verdes, cortadas

1 xícara de maionese
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1-3 colheres de chá de caril em pó

3/4 de xícara de amêndoas fatiadas

1. Coloque os peitos de frango em uma panela; polvilhe com sal e cubra com água.
2. Tampe a panela, deixe ferver e desligue para ferver.
3. Deixe o frango cozinhar apenas até que esteja cozido; desligue o fogo e deixe esfriar no caldo.
4. Desfie ou pique o frango e coloque em uma tigela. Você deve tomar cerca de 4 xícaras.
5. Adicione as azeitonas verdes, as tangerinas, as castanhas de água e as cebolas verdes; misture bem.
6. Misture a maionese, mostarda e caril em pó; mexa na mistura de frango.
7. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.
8. Pouco antes de servir, misture 1/2 xícara de amêndoas e polvilhe o restante por cima.

Quantidade por porção
Calorias 336 calorias de Fat 225
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 67% Proteína 24% Carb. 9%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 25 g
Gordura saturada 5 g
Colesterol 58 mg
Sódio 545 mg
Carboidratos totais 7 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 0 g
Proteína 20 g

Vitamina A 8% Vitamina C 14% Cálcio 0% Ferro 7%