Envoltórios de carne com receita de molho de amendoim

• Pode 10, 2024

Nem todos os molhos teriyaki são criados da mesma maneira. Alguns são pouco mais que molho de soja com um pouquinho de sabor extra. Outros são robustos com sabores de gengibre, alho e gergelim. São molhos grossos com uma paleta de sabores assertiva. O VeriVeri Teriyaki da Soy Vay é salgado, alho e gengibre, com uma enorme porção de sementes de gergelim. Este é o meu molho teriyaki favorito, seguido de perto pelo Kikkoman Original Takumi Teriyaki. São molhos grossos e arrojados, perfeitos para fazer marinadas e outros molhos. Convido você a experimentar os dois.


O molho de amendoim que desenvolvi para este envoltório é delicioso e grosso, para que não escorra logo do envoltório. Bem, escorre um pouco, então mantenha um guardanapo à mão! Com uma pequena modificação, você também pode usar este molho para mergulhar. Você pode afiná-lo usando um pouco de água ou suco de tangerina, até ficar o mais fino possível. Use vinagre de vinho de arroz, se você quiser um molho picante. A salmoura Peppadew é um excelente molho de amendoim líquido a fino. Peppadews são pedacinhos quentes, doces e picantes de pimentão vermelho brilhante. Eles também são ótimos para adicionar ao envoltório.


Os ingredientes listados fazem dois envoltórios generosos. Eu uso tortilhas de farinha menores para os envoltórios, para ajudar a diminuir a contagem de carboidratos. Use sua manteiga de amendoim favorita. Eu faço o molho com Jif Chunky. Se você quiser um molho mais picante, use jalapeno mais picado, ou você pode dar um pouco de Sriracha ao molho.


Wrap de carne com molho de amendoim


Ingredientes para dois envoltórios:

¼ xícara de manteiga de amendoim
2 colheres de sopa de molho de soja (use o VeriVeri Teriyaki da Soy Vay ou o Takumi Teriyaki original da Kikkoman.)
1 colher de sopa de néctar de agave
2 colheres de sopa de cebolinha picada ou cebolinha
1 colher de sopa de tangerina ou suco de laranja (usei uma tangerina Cutie.)
1 colher de chá de jalapeno fresco picado


2 tortilhas de farinha pequena
4-6 onças de carne assada quente e cozida, dividida (usei chuck assado no fogão lento).
cebola doce em fatias finas, a gosto
pepinos em fatias finas, a gosto
alface romana ralada, a gosto (usei a parte frondosa na ponta.)


Método:

Em uma tigela pequena, adicione a manteiga de amendoim. Pulverize o copo medidor com spray de cozinha antiaderente. A manteiga de amendoim vai despejar direto na tigela. Adicione o molho de soja, néctar de agave, cebolinha, suco de cítrico e jalapeno picado. Misture os ingredientes usando uma colher grande. Pressione com as costas da colher para liberar os sucos da cebolinha e dos jalapenos. Quando estiver bem misturado, reserve. Você pode fazer o molho de amendoim antes do tempo. Leve à geladeira molho de amendoim não utilizado. Retire-o da geladeira e deixe aquecer um pouco antes de usá-lo.

Aqueça as tortilhas de farinha em uma frigideira de ferro seco até que fiquem flexíveis. Coloque cada tortilla em um prato. Espalhe o molho de amendoim em cada tortilha. Coloque metade do assado no centro de cada uma das tortilhas. Adicione a cebola, pepino e alface, a gosto. Regue o molho de amendoim restante sobre os legumes em cada envoltório. Sirva as mantas abertas e deixe cada pessoa enrolar seu próprio envoltório.


Sirva os envoltórios com saladas, sopa ou frutas para uma refeição completa. Procure no site Sandwiches para encontrar novas receitas de acompanhamentos, sopas ou doces. Esses envoltórios de carne com molho de amendoim são uma maneira deliciosa de usar pequenas quantidades de carne assada. Você também pode usar frango, porco ou camarão. Aproveite seus envoltórios!



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