Receita de Frango Recheado com Caju e Passas

• Pode 2, 2024

Este prato encantador é fácil de preparar e um favorito da família. É mais uma receita indiana moderna, mas deliciosa. É perfeito para um almoço leve ou como acompanhamento de qualquer refeição indiana. Eles também fazem pequenos aperitivos perfeitos enquanto divertidos.


GALINHA EM CHOCOLATE E CHOCOLATE

Ingredientes:

6 metades de peito de frango desossadas e sem pele
3-4 dentes de alho finamente picados
1 "pedaço de gengibre, descascado e picado finamente
2-3 pequenos pimentões verdes tailandeses, finamente picados
¾ xícara de pedaços de caju sem sal
¾ xícara de passas (embebida em um pouco de água morna)
1 colher de chá de pó de cominho em pó
½ colher de chá de pó de coentro em pó
½ colher de chá de garam masala
¼ colher de chá de açafrão
sal e pimenta a gosto
suco de 1 limão (ou ½ limão)
pitada de noz-moscada ralada na hora
3-4 colheres de sopa de óleo (vegetal ou canola)
folhas de coentro picadas na hora para decorar
fatias frescas de limão ou limão para decorar

MÉTODO:

Em uma frigideira pequena, em fogo médio baixo, adicione os pedaços de caju. Deixe torrar delicadamente e retire rapidamente quando dourar. Reserve até necessário. Para a mesma frigideira, adicione 1 colher de sopa de óleo. Quando estiver quente, adicione o alho, o gengibre e os pimentões verdes. Mexa e adicione as especiarias (sal, pimenta, cominho moído, açafrão, coentro moído e garam masala). Frite e adicione as passas. Você pode adicionar um pouco do líquido de imersão de passas, se houver algum, geralmente é absorvido pelas passas. Adicione metade do suco de limão e a noz-moscada ralada na hora. Mexa para combinar bem, retire do fogo e deixe a mistura esfriar.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Para preparar o frango, coloque os peitos de frango entre as folhas de cera plástica; bata suavemente com um martelo de carne para achatar uniformemente. Cuidado para não rasgar ou romper. Polvilhe os peitos de frango com um pouco de sal, pimenta e garam masala; encha com porções iguais da mistura de recheio (cerca de uma colher de chá). Enrole e prenda com palitos de dente. Disponha os peitos de frango em uma assadeira rasa de 3 litros, colocando qualquer recheio extra ao redor dos rolos de frango. Adicione um pouco de água (½ xícara) e o restante do suco de limão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno central por 10 a 12 minutos. Retire o papel alumínio e grelhe em fogo baixo por mais 4-5 minutos, até dourar. Retire do forno, cubra firmemente com a folha e deixe descansar por 10 minutos. Transfira para uma tábua de cortar, remova cuidadosamente os palitos e corte em fatias de ½ polegada de espessura. Transfira para uma travessa e arrume bem, decore com folhas de coentro picadas e fatias de limão. Sirva quente com seus chutneys e molhos favoritos, este prato é um ótimo acompanhamento para qualquer refeição indiana.


VARIAÇÕES:

Em vez de passas, tente usar groselhas, cerejas secas ou damascos secos. Você também pode fazer este prato usando amêndoas ou pistache. Existem muitas combinações, então use seus favoritos.

Instruções De Vídeo: Farofa com uva passa #147 (Pode 2024).