Receita chinesa das microplaquetas do camarão

• Pode 20, 2024

As batatas fritas de camarão são um ótimo lanche chinês. Eu tinha quase esquecido essas fichas incríveis até recentemente. Eu e meu marido fomos às Bahamas. Sentamos no bar de um restaurante chamado Moso enquanto aguardávamos nossa mesa no restaurante do outro lado do caminho. Para minha surpresa, seus "amendoins de bar" eram batatas fritas de camarão! Quando os provei, toneladas de lembranças de infância voltaram correndo! Eu costumava comer isso quando era pequeno e eles estavam tão deliciosos quanto agora! Então, quando voltamos aos estados, eu naturalmente fui rapidamente ao supermercado asiático para pegar uma caixa.

Essas deliciosas batatas fritas de camarão são vendidas em caixas na maioria dos supermercados orientais. Eles também são chamados de bolachas de camarão, bolachas de camarão e bolachas de camarão. Muitos países diferentes têm seu próprio nome para esses salgadinhos. Quando retirados da caixa, parecem duros, quase como círculos de vidro; mas uma vez cozidos, são leves, arejados e crocantes. Eles têm um delicioso sabor leve de frutos do mar e tornam o aperitivo perfeito para festas. Abaixo estão as instruções sobre como cozinhar essas maravilhosas batatas fritas. Desfrutar!!

Para ver um vídeo das instruções para esta maravilhosa receita, clique aqui.

1 caixa de salgadinhos de camarão
2 a 3 xícaras de óleo de amendoim

1. Encha uma wok com 2 a 3 xícaras de óleo de amendoim e aqueça em fogo alto.


2. Certifique-se de que o óleo atinja pelo menos 370F. Se você não tiver um termômetro de óleo, poderá testá-lo colocando um chip quando estiver quente. Se o chip "inchar" em 5 a 8 segundos, o óleo estará quente o suficiente. Se demorar mais ou não for "inchado", aguarde até o óleo ficar um pouco mais quente.


3. Quando o óleo estiver quente, adicione um punhado de batatas fritas e deixe cozinhar por cerca de 5 segundos. Eles devem "inchar" muito rapidamente. Uma vez que eles "bufam", eles terminam. Remova-os rapidamente com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela forrada com papel toalha para escorrer.


4. Continue cozinhando os chips de camarão em lotes de punhados até que estejam todos cozidos.


5. Depois de cozidos, estão prontos para servir. Para dar um sabor extra, polvilhe-os com um pouco de tempero antigo, ou qualquer outro tipo de sal temperado.


6. Eles podem ser armazenados em um recipiente hermético e duram cerca de 4 a 5 dias.


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