Receita Babka de chocolate polonês

• Pode 2, 2024

Babka é um pão de Páscoa polonês tradicional. Uma das maneiras mais comuns de assar é assemelhar-se às pregas de uma saia semelhantes às que uma avó usaria. Uma panela Bundt ajuda a criar as pregas. Babka significa avó em polonês. Este bolo também é popular em muitos outros países da Europa Oriental, como Romênia, Ucrânia e Hungria. Babka também é conhecido como um bolo de fermento e muitas variações incluem um esmalte de rum. É muito semelhante ao Babka judeu, popular na Páscoa. O Babka pode ser aromatizado com canela, chocolate, frutas ou passas.

Receita Babka de chocolate polonês

Ingredientes:

1 pacote de fermento
1/4 de xícara de água morna (para dissolver o fermento)
3/4 xícara de manteiga (1,5 palitos de manteiga), amolecida
1/2 xícara de açúcar
3 ovos
4 1/2 xícaras de farinha
1 xícara de leite quente
1 Colher de Sopa. baunilha

Recheio de chocolate:

1/2 xícara de lascas de chocolate ou chocolate picado
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de baunilha
2 colheres de sopa. açúcar

Esmalte:

1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa. leite
1 colher de chá. baunilha

Instruções:

1. Dissolva o fermento na água morna.
2. Separe e deixe repousar por 10 minutos.
3. Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande usando uma batedeira.
4. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada ovo.
5. Adicione a baunilha e misture.
6. Adicione a mistura de fermento, batendo até misturar.
7. Alterne a farinha e o leite, adicionando um pouco de cada vez.
8. Depois que a massa estiver totalmente misturada, você não terá que amassar.
9. Deixe a massa crescer por 2-3 horas em local fresco e escuro, cobrindo com um pano.
10. Depois que a massa aumentar, pré-aqueça o forno a 350 graus.
11. Lubrifique uma panela Bundt.
12. Espalhe metade da massa na panela Bundt.
13. Em uma tigela pequena, misture as gotas de chocolate, canela, açúcar e baunilha.
14. Espalhe o recheio de chocolate sobre a massa.
15. Cubra com a massa restante.
16. Asse por cerca de 45 minutos.
17. Prepare esmalte. Adicione a baunilha ao açúcar e 1 colher de sopa. de leite de cada vez. Pode ser necessário adicionar mais leite para obter a consistência desejada.
18. Despeje sobre o bolo.

Aproveite e adoce a alma com chocolate!

Instruções De Vídeo: Babka (Bolo polonês) (Pode 2024).