O gado cerimonial alemão nas montanhas

• Abril 29, 2024

Unidades cerimoniais de gado nas montanhas Almabtrieb, tiveram um lugar permanente na vida agrícola das regiões alpinas da Europa durante séculos. Durante os últimos dias dourados do verão e início do outono, em muitas aldeias austríacas, bávaras e suíças, procissões de vacas festivamente decoradas criam sinfonias de sino de vaca quando chegam. descendo de seus pastos de verão no alto das montanhas e seguindo para os aposentos de inverno.

Acompanhado por música tradicional e moradores vestindo roupas regionais Tracht, por exemplo, Lederhosen para homens e Dirndls para mulheres, gado de diferentes rebanhos segue vacas de chumbo com guirlanda, uma para cada rebanho, até a Scheidplatz. Literalmente, um "local de separação" onde são reivindicados por seus agricultores.

Como não há terra de pastagem disponível nos vales das montanhas para alimentar o gado e cultivar feno durante o inverno, por gerações o gado foi levado às pastagens alpinas, logo que estas estão livres de neve. Isso geralmente ocorre em junho, e lá os rebanhos são tratados por Senner ou Sennerinnen, Pastores alpinos ou pastoras, enquanto passam os meses de verão festejando na grama do prado. Suas flores e ervas das montanhas aumentam a qualidade do leite, enquanto o terreno e o ar das montanhas têm um efeito positivo na saúde e na forma física.

Ao mesmo tempo, é importante para o ecossistema das montanhas que a grama seja "cortada", como se ela permanecesse longa, a neve do inverno se agarra e o peso pode arrancar toda a planta, incluindo as raízes, levando à erosão do lado da montanha.

Os agricultores costumam ter várias cabanas em diferentes altitudes, que podem ter pequenos campos de feno para o cultivo de forragem adicional no inverno, enquanto o gado vive em áreas cercadas que são gradualmente movidas para pastagem fresca.

Embora, apesar das cercas, quase sempre haja quem caia das encostas gramadas.

Ordenhada duas vezes por dia com uma sala de ordenha móvel, nos níveis mais baixos, o leite é levado para a vila, enquanto nos níveis mais altos, muitas vezes, é transformado em queijo; como o famoso Allgaeuer Bergkaese, queijo de montanha da região de Allgaeu, na Baviera.

Embora a perspectiva de neve precoce possa antecipar a data, a chegada dos últimos dias do verão normalmente anuncia o tempo para preparar as vacas para a jornada de suas pastagens alpinas.

Para o Almabtrieb, que significa "Dirija do pasto da montanha", o gado as pastagens em diferentes áreas são reunidas para que possam retornar ao vale, enquanto os pastores e as leiteiras passam dias fazendo lindos e complicados cocares. Fuikln. Estes são "construídos" com pequenos galhos sempre verdes, flores, guirlandas, fitas, sinos e ornamentos de madeira, rosetas de madeira coloridas, aparas e cruzes.

"Daxnbuschn" e "Latschenboschn" são menos complicados. Usados ​​geralmente por gado jovem ou pequeno, são galhos de vegetação formados em forma, talvez uma cruz ou deixados como galhos, depois decorados com laços etc. feitos de material natural.

Cada região tem um estilo diferente de Fuikl e as vacas são equipadas com cocares, alguns dos quais podem ter um metro ou mais de altura, no dia anterior ao passeio. A única exceção é que, se houver um acidente fatal no rebanho durante o verão ou uma morte na família, as vacas desse rebanho permanecerão sem decoração.

Em algumas áreas, à medida que as vacas são levadas para suas barracas de inverno, as donas de leite têm uma chamada tradicional:

"Em nome de Deus, siga em frente, minha vaca, com saúde e alegria; Santo Antônio o pastorará!".

Uma bênção repetida três vezes junto com a oração do Senhor.

Santo Antônio é um santo padroeiro dos animais, colheitas e criadores de porcos, entre outras coisas, e os porcos são frequentemente levados para as áreas de produção de queijo enquanto comem e se beneficiam do soro de leite e outros subprodutos da produção de queijo que, se deixados como lixo danificaria o ecossistema.

O Almabtrieb é seguido pelas cerimônias Viehscheid, "separação de gado" e festividades da Feira Folclórica da vila: com bandas de metais, cerveja, comida, dança, mercados tradicionais de agricultores e exposições de ferreiros, entalhadores e outros artesãos.

E essas celebrações continuam até a noite alpina.

Uma movimentação de gado é bem diferente de todas as outras, pois, depois de descerem da estada de verão nas montanhas de Berchtesgaden, esses rebanhos precisam atravessar o lago Koenigssee.

Sem estrada ao redor do lago, as vacas são levadas para grandes embarcações de transporte de fundo plano, o transporte Landauer, pelo pastores de vaca, que durante séculos os remaram através do lago. Agora existem motores elétricos, apesar de ainda serem vistos remos, e somente depois de chegarem ao outro lado é que as vacas principais são decoradas com suas guirlandas e sinos para que as comemorações possam começar.

A ter lugar em outubro, este é o Almabtrieb final do ano. Nas semanas anteriores, todos os outros bovinos que passaram meses pastando em exuberantes pastagens alpinas foram transportados com segurança de volta aos seus aposentos de inverno, e lá permanecerão até o próximo verão, quando os últimos vestígios de neve desaparecerem das montanhas.





Todas as fotografias são cortesia da Berchtesgadener Land Tourismus GmbH e Alpbachtal-Seenland-Tourismus.