Receita italiana de hambúrguer de carne

• Pode 10, 2024

Para um saboroso toque no hambúrguer comum, experimente estes hambúrgueres italianos de carne. Demoram cerca de trinta minutos a partir do momento em que você começa a reunir os ingredientes até servi-los. Se você precisar de alguns hambúrgueres com esse toque especial, estes são os únicos a fazer.

Receita italiana de hambúrguer de carne

Ingredientes:
¼ xícara de ketchup
1 ovo grande
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de salsa seca
1 colher de chá de colorau
½ colher de chá de alho
¼ colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de queijo parmesão Kraft (ou seu queijo parmesão favorito)
½ xícara de migalhas de pão italiano
1 libra de carne moída de alta qualidade (85% magra ou mais magra - usei 90% de carne moída magra)
1 colher de chá de sal de Lawry (opcional)
Azeite para fritar os rissóis
Água quente para cozinhar os rissóis
Fatias de queijo provolone, se desejado

Método:
Este método utiliza a mistura e modelagem da mistura de carne com as mãos. Como a carne crua pode transportar bactérias, é importante lavar bem as mãos antes de tocar nos utensílios. Isso exigirá que você lave as mãos em vários locais da receita.

Tenha uma frigideira grande e pesada com uma tampa bem ajustada no fogão. Brasão do fundo da panela com apenas azeite suficiente para cobri-lo. Tenha uma espátula pronta.

Use uma tigela grande para misturar os ingredientes. Para medir o ketchup, borrife o copo medidor com spray antiaderente. Meça o ketchup e ele derramará diretamente na tigela grande. Adicione o ovo, cebola, salsa, pimentão, alho, pimenta e queijo parmesão. Mexa esses ingredientes para misturar. Pressione os pedaços de queijo para que eles se misturem. Adicione as migalhas de pão italianas, a carne moída e o sal temperado, se desejar. Usando as mãos recém lavadas, misture bem com as mãos até que a mistura de carne esteja completamente misturada. Coloque uma pitada da mistura de carne na frigideira. Lave suas mãos.

Ligue o fogão, para alto, até que a panela esteja quente e a pitada de carne esteja fervendo. Enquanto a panela estiver aquecendo, molde a mistura de carne em 4-6 rissóis, dependendo do apetite de sua família. Esta receita faz cinco rissóis para minha família. Quando a pitada de carne estiver fervendo na panela, adicione os hambúrgueres à panela. Lave suas mãos. Depois que os hambúrgueres dourarem de um lado, vire-os com a espátula para o outro lado. Brown o segundo lado. Despeje água quente suficiente para cobrir o fundo da panela com cerca de 1 cm de profundidade. Usei cerca de um copo de água com a panela. Você realmente não precisa medir isso. Você só precisa de um pouco de água, não muito, para que os hambúrgueres cozinhem completamente e fiquem macios. Além disso, tenha cuidado ao derramar a água na panela. Você não quer graxa aparecendo em você! As laterais dos hambúrgueres italianos de carne serão douradas de maneira atraente, mas não terão uma crosta externa dura. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até os hambúrgueres estarem completamente cozidos e não restar vermelho ou rosa. O tempo depende da espessura dos hambúrgueres e da temperatura do fogão. Desligue o fogo e cubra cada pattie com um pedaço cremoso de queijo provolone. Tampe a panela e deixe descansar por 1-2 minutos. Retire os hambúrgueres italianos de carne da panela e sirva.

Variações:

Esses hambúrgueres podem ser servidos em um pão fresco com molho no rancho, alface e tomate fatiado. Você também pode usar seu molho de tomate italiano favorito em um rolo italiano crocante. De qualquer maneira que você os servir, eles são uma adição deliciosa às suas receitas de sanduíche.

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