Receita de Clafoutis de Limão e Maçã

• Pode 1, 2024

Embora Clafoutis (pronuncia-se kläfo͞oˈtē) seja popular na França há algumas centenas de anos, apenas recentemente (na última década) se tornou popular em qualquer outro lugar. A receita original pede cerejas pretas com caroços, por isso é um pouco perigoso comer. Ao longo dos anos, os cozinheiros começaram a substituir frutas diferentes pelas cerejas pretas, e a popularidade do prato disparou. Clafoutis, que consiste em frutas frescas cercadas por uma massa inchada de ovo e creme, é fácil de fazer e, idealmente, pode assar enquanto o jantar está sendo comido. Embora seja melhor servido quente, os seguintes Clafoutis de Maçã Lemony também é gostoso à temperatura ambiente, para que nunca haja perigo de sobras. As maçãs ficam um pouco crocantes nesta versão e o limão acrescenta leveza.

Os ingredientes para a massa são simples e a maioria os terá à mão a qualquer momento - ovos, leite, creme, baunilha, açúcar e sal; eles são rapidamente misturados no liquidificador, então o único tempo prático real é cortar a fruta. Você pode usar qualquer variedade favorita de maçã ou uma mistura de tipos, como Granny Smith e Golden Golden, ou Fuji e Gala. Red Delicious, embora seja bom para comer, não é recomendado para assar em um prato como esse, mas quase qualquer outro tipo de maçã funciona bem. Se você está planejando um brunch, o Lemony Apple Clafoutis faz uma sobremesa perfeita, e também é bom como um café da manhã com bacon ou salsicha. Os provadores oficiais da Hancock gostaram especialmente desta versão do Clafoutis porque não é muito doce.

6 porções

1 colher de sopa de açúcar
3 maçãs assadas médias
Suco e raspas de 1 limão

Massa:
3/4 xícara de leite
3/4 de xícara de creme leve
3/4 xícara de farinha
2 ovos
1 gema de ovo
1/8 colher de chá de sal
1/4 xícara de açúcar
1 colher de chá de baunilha
Açúcar em pó, para polvilhar

1. Pré-aqueça o forno a 400 °.
2. Unte com manteiga um prato de torta de 10 "; polvilhe a colher de sopa de açúcar sobre o fundo do prato.
3. Descasque e retire as maçãs; corte-as em 8 fatias e, em seguida, corte-as transversalmente com cerca de 1/4 "de largura.
4. Disponha os pedaços de maçã na assadeira. Polvilhe as raspas de limão e suco sobre as maçãs.
5. No liquidificador, misture o leite, creme, farinha, ovos e gema de ovo e sal; bata até ficar homogêneo e, em seguida, adicione 1/4 de xícara de açúcar e baunilha; misture por um segundo ou dois para misturar.
6. Despeje a massa sobre as maçãs, coloque no forno e asse por 30 minutos ou até inchar e dourar.
7. Polvilhe com açúcar em pó, corte em fatias e sirva imediatamente.

Quantidade por porção de calorias 312 calorias de Fat 119
Porcentagem de calorias totais de:
Gordura 38% Proteína 8% Carb. 54%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 13 g
Gordura saturada 7 g
Colesterol 142 mg
Sódio 96 mg
Carboidratos totais 42 g
Fibra alimentar 2 g
Açúcares 10 g
Proteína 6 g

Vitamina A 12% Vitamina C 17% Cálcio 0% Ferro 4%

Instruções De Vídeo: Vídeo Receita de Clafoutis de Pêssego (Pode 2024).