Receita dos sopros do mel de Loukoumathes

• Pode 15, 2024

Loukoumathes:
ou sopros de mel gregos

Loukoumathes é uma tradição grega, especialmente na véspera de Ano Novo. Semelhante aos pequenos donuts, eles são uma sobremesa doce e decadente. Eu acho que eles têm um gosto parecido com bolos de funil, mas os Loukoumathes têm uma textura leve e arejada. Você não precisa de nenhum equipamento especial para fazer esta sobremesa especial, e ela pode ser facilmente fabricada em casa para qualquer refeição.

Ingredientes
Óleo de canola ou outro óleo vegetal (para fritar)
2 xícaras de farinha de trigo
canela em pó
nozes
Querida
1 ovo
¾ xícara de leite
4 colheres de sopa de manteiga derretida
4 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de chá de fermento em pó

Instruções:
Meça o fermento e a farinha em uma tigela grande. Misture bem com um batedor. Adicione o açúcar, a manteiga derretida, o leite e o ovo e misture até ficar bem combinado. Aqueça 2-3 polegadas de óleo vegetal em uma panela grande e funda. Quando o óleo estiver pronto, coloque a massa em colheres de sopa e refogue até dourar por todos os lados. Coe e coloque toalhas de papel para retirar o óleo extra. Arrume em uma travessa ou prato e regue com mel. Cubra com nozes e canela. Também gosto de adicionar açúcar de confeiteiro, mas observe que isso não é tradicional. Você pode adicionar passas, nozes-pecã ou qualquer outra cobertura para fazer a receita ao seu gosto.

Uma palavra sobre o mel:
O mel é um adoçante natural que tem sido usado por gregos e não gregos há séculos. Utilizado em sobremesas, carnes e até em pratos de café da manhã, o mel é um ingrediente essencial na culinária grega. De fato, na Grécia antiga, o mel era conhecido como "a comida dos deuses". O mel não era usado apenas em alimentos, mas também para fins medicinais. De Baklava, biscoitos de Páscoa e Loukoumathes a pão grego com glacê de mel, ter mel à mão garantirá sua capacidade de fazer muitas futuras refeições gregas. Procure mel local no seu mercado agrícola próximo, compre o típico mel em forma de urso na sua mercearia ou torne-se apicultor! Não importa como você o obtenha, o mel é essencial para manter em sua despensa.

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