Receita macedônia do pão da cerveja do endro

• Pode 14, 2024

The Beer Fox diz: "Vestido com aromas inebriantes de ervas frescas e espumante de trigo, esse pão saboroso é tão agradável aos olhos quanto gratificante para o paladar".

Cerveja recomendada: High Rollers Wheat Ale, Anderson Valley Brewing Co., Boonville, Califórnia EUA

Estilo: Wheat Ale - Brilho de cor leve e dourado - O aroma de malte de laranja e caramelo com o toque de toranja acrescenta a complexidade desta cerveja de corpo médio, com um acabamento refrescante e revigorante. Um vencedor da medalha de ouro!

2-1 / 2 a 3 C. farinha de pão
2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 colher de sopa de cebola roxa picada
2 colheres de chá de erva-doce
1-1 / 4 colheres de chá de sal
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pacote levedura seca ativa de crescimento rápido
¾ C. requeijão leve com requeijão
½ C. Cerveja de trigo com rolos altos
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 ovo, temperatura ambiente

Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha, açúcar, cebola, erva daninha, sal, bicarbonato de sódio e fermento seco. Em uma panela, misture o queijo cottage, Cerveja de trigo com rolos altos E manteiga. Aqueça a mistura líquida a 120-130 graus. Teste a temperatura com termômetro para doces. Adicione o ovo e a mistura quente à mistura da farinha. Bata com a batedeira em velocidade média por cerca de 3-4 minutos.

Bata as restantes 1-1 / 2 a 2 xícaras de farinha à mão para formar uma massa dura. Amasse por 5 minutos. Coloque em uma tigela bem untada com manteiga. Unte a massa e cubra com uma toalha de linho. Coloque em um local quente e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Faça uma massa. Forme uma bola lisa e disponha em uma caçarola de 1 / 1/2 ou 2 quart generosamente untada com manteiga. Novamente, unte a parte superior da massa e cubra com uma toalha de linho. Coloque em um local quente e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 45 minutos.

Retire a toalha. Asse em forno a 350 graus por 35 a 40 minutos ou até dourar. Retire da caçarola. Enquanto ainda estiver quente, esfregue com manteiga e polvilhe com sal grosso.

* Benefícios para a saúde: Rico em carboidratos e fibras complexos, vitaminas do complexo B, vitamina E, vitamina K, colina, biotina, inositol

Felicidades!