Frigideira com salmão e abobrinha

• Abril 28, 2024

Todos nós já ouvimos falar dos benefícios de saúde dos ácidos graxos ômega-3. Um dos melhores lugares para obter ácidos graxos ômega-3 é de peixes gordurosos, como o salmão. Comece com um bom pedaço de salmão do mercado de peixe ou no balcão de sua mercearia. Os filés pré-embalados encontrados na seção do freezer geralmente adicionam sal e simplesmente não têm um sabor tão bom quanto a versão mais recente. É mais provável que você continue adicionando peixe à sua dieta, se tiver um gosto bom. Outra vantagem de comprar peixe no balcão é que geralmente você pode cortar um pedaço do tamanho necessário. Dessa forma, você não estará comprando mais do que precisa ou desperdiçando peixe que não pode comer. Esta receita aproveita os vegetais disponíveis em abundância durante os meses de verão. Então pegue o dinheiro que economiza nos vegetais e compre um pedaço de peixe um pouco melhor.

Os legumes e salmão desta receita se combinam para criar uma refeição nutritiva e densa em termos energéticos, com menos de 500 calorias. As gorduras monoinsaturadas no peixe e as 8 gramas de fibra nos vegetais o manterão cheio por horas. A maioria de nós não consome potássio suficiente em nossas dietas para neutralizar o sódio que é tão prevalente na dieta média. Mas este prato oferece 2.133 de potássio. Também aumentará sua energia com 57% da dose diária recomendada de vitamina B-12 e 78% da dose diária recomendada de vitamina B-6. Se você não puder comer todos os legumes em uma refeição, misture as sobras com arroz ou quinoa para um almoço vegetariano saudável no dia seguinte.

Esta receita faz uma porção e pode ser ajustada para mais pessoas.

1 colher de sopa de azeite
2 xícaras de abobrinha, picada ou cortada em tiras
1 tomate picado
1/2 cebola, cortada ou picada
1 colher de sopa de tempero italiano
3-4 onças de filé de salmão

Aqueça o azeite em uma frigideira com tampa. Adicione a abobrinha, tomate, cebola e tempero italiano na frigideira. Cozinhe até os legumes ficarem macios. Coloque o filé de salmão sobre os legumes e cubra. Se você não tiver uma frigideira com tampa, poderá criar o mesmo efeito cobrindo a panela com papel alumínio para reter o vapor da panela e cozinhar o salmão. Cozinhe por cinco a sete minutos ou até que o salmão se desfaça facilmente com um garfo. Sirva imediatamente.

Informação nutricional: 443 calorias, 80 mg de colesterol, 93 mg de sódio, 2113 mg de potássio, 8 g de fibra, 33 g de proteína, 104% RDA de vitamina A, 57% RDA de vitamina B-12, 78% RDA de vitamina B-6, 91% Vitamina C RDA, niacina RDA 70%, selênio RDA 78% (informações nutricionais estimadas em SparkRecipes.com)

Instruções De Vídeo: Abobrinha e Salmão na Frigideira Fit (Abril 2024).