Receita de Flummery de maçã irlandesa

• Pode 13, 2024

Alguém lá fora pode resistir a uma sobremesa chamada "Flummery?" O Flummery é um prato semelhante a um pudim que se originou no País de Gales algumas centenas de anos atrás, mas rapidamente se espalhou para a Irlanda e foi servido lá desde então. A maioria das contas diz que a sobremesa, que costumava ser servida às crianças no berçário, é branda e, ao longo dos anos, o termo passou a significar também linguagem banal, sem sentido, sem sentido ou enganosa. Tradicionalmente, o flummery era espessado com farinha de aveia, uma vez que estava sempre disponível, mas outros grãos, como cevada ou trigo rachado, eram usados, além do amido de milho. A aveia é muito tradicional na Irlanda e, portanto, esta versão moderna do Flummery de maçã irlandesa, (que, aliás, não é nada branda e é uma deliciosa mudança em relação à tapioca ou a outros pudins de creme), fica espessa.

Embora as maçãs sejam tradicionais, outras frutas que estão na estação podem ser usadas; o pudim será tão bom com pêssegos, amoras, framboesas, mirtilos ou peras - o que quer que esteja por perto. O Irish Apple Flummery pode ser preparado com até dois dias de antecedência e é uma sobremesa irlandesa perfeita para servir no dia de São Patrício. É muito fácil de fazer, e os provadores oficiais de Hancock adoraram. Essa folia não é muito doce e pode ser servida com biscoitos (biscoitos) para torná-la um pouco mais sofisticada. Também é leve e é o final perfeito para uma refeição irlandesa mais pesada de guisado irlandês ou carne enlatada e repolho.

Basta dizer; qualquer outra coisa seria pura brincadeira.

6 porções

6 colheres de sopa de aveia cortada em aço, também conhecida como aveia irlandesa ou aveia
4 xícaras de água
1/4 colher de chá de sal

1 1/2 libra de maçãs azedas, como Granny Smith ou Bramley, descascadas, sem caroço e fatiadas

2/3 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora (o suco de um limão grande)

2 colheres de sopa de uísque irlandês (opcional)

1/3 de xícara de creme de leite fresco

Fatias de maçã com casca, para guarnecer

1. Misture a aveia, a água e o sal em uma panela grande; deixe ferver, desligue o fogo e deixe cozinhar até que a aveia esteja macia, cerca de 20 minutos.


2. Adicione as maçãs e continue cozinhando até ficarem macias.


3. Transfira a mistura para um liquidificador ou processador de alimentos; processo até ficar homogêneo.


4. Lave a panela e despeje a mistura de aveia e maçã de volta.


5. Ligue o fogo para médio e junte o açúcar e o suco de limão; mexa a mistura até ferver.


6. Retire a panela do fogo, misture o uísque irlandês, se estiver usando, e deixe a mistura esfriar completamente.


7. Quando resfriado, misture o creme de leite e divida entre 6 copos de parfait ou pudim.


8. Cubra e esfrie até estar pronto para servir.


9. Decore com fatias de maçã.

Quantidade por porção
Calorias 253 calorias de Fat 52
Porcentagem de calorias totais de:
Gordura 20% Proteína 2% Carb. 77%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 6 g
Gordura saturada 3 g
Colesterol 18 mg
Sódio 102 mg
Carboidratos totais 49 g
Fibra alimentar 3 g
Açúcares 22 g
Proteína 1 g

Vitamina A 6% Vitamina C 20% Cálcio 0% Ferro 3%