Experiência de cerveja skunking

• Pode 9, 2024

Tomamos cinco cervejas - quatro de baixo carboidrato e uma cerveja comum - e as expusemos à luz do sol. Você ficará surpreso ao saber com que rapidez a luz do sol destruiu completamente o sabor da cerveja.

Temos um amigo que faz cerveja e trabalha em uma cervejaria caseira. Nós o trouxemos para seu paladar de especialistas, junto com sua esposa que bebia cerveja. Portanto, tínhamos quatro provadores para este teste.

Compramos cinco conjuntos de cerveja em caixas de papelão seladas, para garantir que nenhuma luz do sol tivesse tocado a cerveja antes de eles chegarem a nossa casa. Lembre-se, não é apenas a luz do sol que danifica a cerveja, mas também as luzes fluorescentes. Estes foram -

Corona Light - garrafa transparente
Miller Lite - garrafa transparente
Heineken Light - garrafa verde
Michelob Ultra Amber - garrafa marrom
Smithwicks - garrafa marrom (não baixo carboidrato)

Planejamos cuidadosamente nosso experimento para que o menor número possível de variáveis ​​fosse introduzido em nossos testes. Colocamos 3 de cada garrafa em uma mesa na varanda dos fundos durante uma tarde ensolarada. Um de cada frasco foi selado em uma caixa de papelão, para que eles experimentassem as mesmas flutuações de temperatura, mas nunca vissem a luz do sol. Um segundo conjunto de cada garrafa foi deixado sob a luz do sol por meia hora e depois colocado em uma caixa de papelão selada separada, de modo que novamente houve as mesmas flutuações de temperatura pelo restante do experimento. A terceira garrafa foi deixada em cima da mesa, sob a luz do sol, por 3 horas.

Depois disso, todas as garrafas foram colocadas no papelão para protegê-las de qualquer luz adicional até algumas horas depois, quando começamos o teste.

Para cada conjunto de três garrafas, as randomizamos, fornecendo apenas números de identificação. Meu namorado sabia qual era qual, mas ninguém mais sabia. Passamos por eles um por vez. Primeiro, apenas cheiramos a garrafa para ver se algo podia ser sentido. Em seguida, despejamos cada um em um copo comum, para cheirar e provar a cerveja do copo. Cada um de nós deu a impressão de cada cerveja. Somente depois que todos os três de um determinado conjunto foram discutidos as identidades verdadeiras foram reveladas.

Agora, vamos aos resultados!

Skunking de Cerveja - Resultados
Noções básicas de skunking de cerveja


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