Solstício de verão, estilo sueco

• Pode 1, 2024

Celebre o Solstício de Verão como se fosse onde o sol não se põe. Na Suécia, como esse dia mais longo do ano pode durar um dia - 24 horas de sol -, os suecos tradicionalmente quebram a monotonia do dia interminável, fazendo festas para celebrar o sol da meia-noite. Apenas quatro ingredientes principais definem o palco da festa do meio-dia - aguardente, akvavit, peixe e música.

Como termo, schnaps refere-se a qualquer forte espírito destilado alcoólico de origem alemã. A palavra em si é um substantivo do dialeto alemão baixo; significa engolir. A maneira tradicional de beber aguardente é uma andorinha de cada vez, sem necessidade de mistura. Sem confusão, sem confusão. Coquetéis não ficam mais fáceis do que isso.

A aguardente tradicional alemã é feita a partir de frutos de árvores - damasco, maçã, cereja, pêra e ameixa -, mas a aguardente sueca é geralmente destilada a partir de grãos e temperada com especiarias. A semente de cominho com sabor picante é especialmente popular na Suécia.

Akvavit é um dos pilares do partido midsommar sueco. A destilação deste elixir apimentado começou na Escandinávia no século XV, quando o temperaram como hoje, com ervas e especiarias. A preferência nacional parece indicar que quanto mais alcaravia no akvavit, melhor.

Sirva ambos schnaps e akvavit muito bem refrigerados em copos de shot. Em vez de ter uma área de bar onde o tráfego pode ficar atolado, coloque uma garrafa de aguardente ou akvavit em um balde de vinho cheio de gelo e coloque-o fora do fluxo principal de tráfego. Corrija várias dessas configurações e coloque-as estrategicamente em torno da área da festa em qualquer lugar que os convidados possam se reunir por um tempo. Certifique-se de que existem copos novos à mão.

Refrigere os copos de shot, também, para a andorinha mais refrescante. Tente um caçador de cerveja gelada para ajudar as coisas difíceis a cair facilmente. Schnaps europeus é geralmente cerca de 80 provas, ou 40% de álcool por volume (ABV). Akvavit é quase o mesmo.

Nos Estados Unidos, as aguardentes são aromatizadas com frutos de árvores, especiarias, doces e muito mais. O teor de açúcar natural de muitos desses agentes aromatizantes é muito baixo para criar fermentação (produção de álcool), portanto, o açúcar é adicionado antes da destilação. É por causa desse açúcar adicionado que as aguardentes produzidas nos EUA são um licor, não um licor destilado. A prova pode chegar a 100 ou 50% ABV.

Ligue para o mercado dos agricultores para obter as frutas e vegetais mais frescos e macios para servir com suas aguardentes, akvavit e cerveja. Os morangos são a peça de resistência em todos os sabores de verão suecos, por isso, certifique-se de incluir alguns morangos no menu do Solstício de Verão. Inclua um pouco de creme chantilly e faça um bolo leve de esponja e uma sobremesa.

Batatas novas macias servidas com molho de rábano e caviar sobre uma cama de salmão defumado ou gravlax fornecem o complemento perfeito para arenque em conserva ou sardinha, camarão cozido e pão de coração. Lutefisk, alguém?

Com uma reunião de amigos e familiares bem alimentados, algumas bebidas geladas e uma noite que nunca acaba, é de se admirar que a música seja o elemento final do perfeito meio-termo sueco?

Instruções De Vídeo: Solsticio de verano en Suecia | Euromaxx (Pode 2024).