Mulheres Brewmasters - dentro do estúdio dos fabricantes de cerveja

• Pode 21, 2024

No Great American Beer Festival, em outubro de 2007, me vi no palco com Tom Dalldorf, do Celebrator Beer News, para uma transmissão de rádio ao vivo "Inside the Brewers 'Studio", entrevistando três cervejeiros americanos afiados e atrevidos. Como presidente e mestre cervejaria da Stoudt's Brewing Company em Adamstown, Pensilvânia, Carol Stoudt demonstra sua economia de negócios há mais de vinte anos; A premiada Jenny Talley dirige Pesquisa e Desenvolvimento e atua como Head Brewer em três Squatters Brewpubs em Utah; e Teri Fahrendorf, famosa “Road Brewer”, anima a paisagem americana com 19 anos de experiência e boa vontade em cervejas, e acaba de completar uma aventura de cervejas americanas de 15.000 milhas de costa a costa e vice-versa. Sim, eles são "mestres cervejeiros" e sim, são "mulheres".

Competentes ... brilhantes ... sexy ... fortes ... mulheres entusiasmadas!

Carol Stoudt exala uma presença que agarra sua atenção. Ela é alta e magra, com um sorriso tão quente que poderia derreter um beijo de caramelo. Como a primeira mulher Brewmaster desde que a Prohibition terminou, ela rompeu barreiras tradicionais e tornou-se um modelo importante para o avanço das mulheres no mundo dos negócios. Nos últimos vinte anos, ela dirigiu operações de fabricação de cerveja para os negócios da família - projetando, vendendo e entregando cerveja, criando cinco filhos e construindo uma forte parceria com seu marido Eddie Stoudt, que administra o lado de restaurantes e antiguidades dos negócios da família - Stoudt's Black Angus Restaurant and Pub, Stoudt's Antique Mall, Eddie's Breads e Stoudtburg Village. Carol foi selecionada como a ganhadora em 2005 do Brewers Association Recognition Award e é uma respeitada juíza de cerveja. Sua cervejaria ganhou prêmios no Great American Beer Festival nas categorias Vienna Style Lager, South German Style Hefeweizen e German Style Marzen / Oktoberfest.

Jenny Talley mudou-se para Utah em 1988, determinada a construir sua experiência e paixão por cervejas caseiras em conjunto com sua busca pela educação na Universidade de Utah. Em 1991, ela era aprendiz de Dan Burrick, da Salt Lake Brewers Co-op, e foi nomeada Head Brewer na Squatters em 1994. Pouco tempo depois, ganhou uma bolsa de estudos completa no Siebel Institute of Brewing Technology em Chicago, Illinois, honra que parecia uma cabeça lisa em uma cerveja premiada. Jenny Talley sorri enquanto seus longos cabelos loiros captam as luzes no palco. Ela admite que o curso foi difícil - que exigiu dedicação e estudo sério, mas diz que valeu a pena o esforço. Ela conseguiu uma lista de medalhas de uma milha na Copa do Mundo de Cerveja e no Great American Beer Festival. Ela ganhou medalhas seis vezes na categoria Schwarzbier de estilo alemão e também conquistou medalhas por sua Amber Red Ale, English Style Summer Ale e Vienna Style Lager.

Teri Fahrendorf, Road Brewer e Embaixadora de Cerveja, chama a atenção do público com sua figura feminina pequena e botas de borracha rosa escorregadias, ao estilo dos cervejeiros. Ela é um ato de classe - o exemplo dos puristas de como "uma jornada de 10.000 milhas começa com um único passo".

Com dez anos, Teri descobriu as maravilhas do fermento quando assou seu primeiro pedaço de pão. Em 1979, ela criou seu primeiro vinho e mudou-se para o reino do hidromel em 1983. Em 1985, começou a fabricar cerveja em casa e, dentro de um ano, sentiu-se compelida a fazer uma viagem para conhecer a cerveja artesanal de San Francisco. para Portland, Oregon. No outono de 1986, ela se matriculou no Siebel Institute of Brewing Technology em Chicago. (Em uma turma de 24 anos, ela era uma das duas únicas mulheres da classe.) Depois de se formar na Siebel, ela continuou a trabalhar no River North Brewpub de Sieben, como aprendiz não remunerada, mas logo se tornou a primeira mulher a oeste do país. Montanhas Rochosas quando ingressou na Golden Gate Brewing Company em Berkeley, Califórnia. Ela estava a caminho!

Ela ingressou na Steelhead Brewing em 1989, onde, como Brewmaster, construiu cinco cervejarias e dirigiu o projeto de refrigerante fabricado por contrato da Steelhead.

Depois de 17 anos como premiado cervejeiro chefe em Steelhead, Teri embarcou em uma aventura rodoviária de 25.000 milhas, colaborando com cervejeiros como embaixador convidado, encontrando entusiastas de cerveja na comunidade cervejeira e servindo como autoproclamada “van- potato ”e“ blog-potato ”, enquanto ela registrava todos os detalhes de sua jornada. Leia sobre suas aventuras em:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

No site da Teri, você também encontrará uma lista de cervejeiras - o que Fahrendorf chama de "Sociedade de botas cor de rosa." Se você é uma cervejeira, ela ficará feliz em adicionar seu nome à sua crescente lista de distinções femininas.

Não deixe o rosa te enganar. Quem fabrica cerveja comercialmente entende os requisitos - conhecimento de física, química e biologia; criatividade; força física; resistência; o nariz e o paladar de um chef gourmet; e paixão!

Nunca esqueça a paixão!

Felicidades!

Foto: (esquerda para a direita) Carol Stoudt, Jenny Talley, Natalie Cirluzo (rio russo) e Teri Fahrendorf

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