Fácil receita de macarrão mexicano

• Abril 26, 2024

Macarrão e queijo clássico é a comida de conforto por excelência; é uma oferta em todo menu "vegetal" do sul e é o favorito de crianças quase americanas (com ou sem cachorro-quente), provavelmente porque é suave e cremoso. A versão em caixa pode ser feita em 15 minutos e é reconhecível para quase todos, não porque é deliciosa (que é um termo relativo nesse caso), mas porque é familiar.

O seguinte Macarrão Fácil Mexicano não é nada como a versão clássica; é ousado e levemente picante. Também é colorido e pode ser servido com orgulho como acompanhamento, em vez de arroz espanhol em um buffet mexicano ou como prato principal vegetariano. Este toque fabuloso de macarrão e queijo é ótimo com carnes, aves ou peixes grelhados e pode ser servido como um prato rápido de almoço com salada e pão duro. De acordo com o falecido Teofila Padilla (uma incrível cozinheira mexicana), cuja receita foi adaptada, o único truque para este prato é deixá-lo cozinhar sem mexer para evitar que ele fique saboroso. Se você está entediado com sua receita clássica de macarrão com queijo, é hora de experimentar esta versão rápida, divertida, econômica e deliciosa.

6 porções

1 colher de sopa de óleo vegetal ou gordura
1 xícara de macarrão com casca pequena

1 1/2 a 2 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de salsa média

1 a 2 xícaras de queijo cheddar ralado

1. Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio; adicione as cascas de macarrão e mexa até que fiquem douradas.

2. Misture 1 1/2 xícaras de caldo de galinha com a salsa; despeje a mistura de caldo sobre o macarrão e mexa uma vez.
3. Aumente o fogo e deixe ferver sem mexer.
4. Quando a mistura ferver, abaixe o fogo para a temperatura mais baixa e cozinhe descoberto sem mexer novamente até que o caldo seja absorvido.
5. Prove um pedaço de massa para ver se está cozido, mas ainda está al dente; adicione mais caldo, se necessário, e cozinhe um pouco mais até que a massa fique macia. Não mexa novamente até que a massa esteja pronta.
6. Quando o macarrão estiver totalmente cozido al dente, junte o queijo até derreter e sirva imediatamente.

Quantidade por porção
Calorias 179 calorias de Fat 82
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 45% Proteína 18% Carb. 37%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 9 g
Gordura saturada 4 g
Colesterol 20 mg
Sódio 640 mg
Carboidratos totais 17 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 0 g
Proteína 8 g

Vitamina A 9% Vitamina C 9% Cálcio 0% Ferro 5%

Instruções De Vídeo: Macarrão à mexicana delicioso (Abril 2024).