Manga-Tomate-Abacate

• Pode 7, 2024

Esta é uma abordagem totalmente "tailandesa" para gaspacho ou salsa. O casamento dos sabores é emocionante e refrescante. Tomate com manga e abacate é temperado com os chiles tailandeses e o limão jui e mais bastante alho. O pepino acrescenta um efeito refrescante e um grande contraste de textura à doçura suave das mangas e aos sabores amanteigados de abacate.

Isso pode ser resfriado e servido em pequenas tigelas individuais, ou como um molho do tipo salsa para batatas fritas de camarão. Também é um lado maravilhoso para lombo de frango, camarão ou porco grelhado.

O abacate deve estar maduro, mas não muito macio, o mesmo para a manga. Escolha tomates que são carnudos e não com grandes áreas de gelatina. Usar suco de limão fresco e coentro fresco é a chave para um ótimo sabor. Por favor, use alho fresco, não o alho já esmagado. Mesmo o alho da primavera é bom nesta receita, se estiver disponível.

Outra boa maneira de servir isso é em fatias de pão de bacqueta grelhadas ou em uma longa diagonal de brusqueta tailandesa.

Esta receita refrescante de verão é perfeita se você estiver assistindo suas calorias.

INGREDIENTES
1 manga - descascada, semeada e cortada em cubos
1 abacate - descascado, sem caroço e picado
5 tomates médios, picados
3 Chiles de dragão tailandês (Phrik Chee Fa), picados e semeados, ao seu gosto
1 pepino inglês médio, picado
1/2 xícara de coentro fresco picado (Pak Chee)
5 dentes de alho picados
sal a gosto
3 colheres de sopa de suco de limão fresco
1/3 xícara de cebola roxa picada


INSTRUÇÕES
Em uma tigela média, misture a manga, abacate, tomate, pepino,
chiles, coentro e alho. Misture o sal, o suco de limão e o vermelho
cebola e suco de limão. Para misturar os sabores, leve à geladeira por cerca de 30
minutos antes de servir.

Rend .: 8 porções

Uma variação pode ser feita usando o mamão verde picado no lugar do pepino, se você quiser uma textura mais firme e contrastante. Você também pode usar lascas de hortelã ou manjericão tailandês (bai Horapha) no lugar do coentro (Pak Chee) ou lascas de folhas de Kaffir Lime (bai Magroot).

Esta é uma receita divertida de verão para servir com camarões no espeto de capim-limão, frango assado no estilo Bangkok ou carne de porco assada.

Instruções De Vídeo: Curso de Receitas - Barquinhos de Acelga com Abacate Tomate e Manga (Pode 2024).