Receita de Assado Italiano de Legumes Assados

• Pode 5, 2024

Quando foi a última vez que você comeu um sanduíche italiano quente? Essas criações de pão duro, queijo, carne e molho de espaguete são uma refeição completa. Variações do sub quente italiano são limitadas apenas pela sua imaginação. Uma versão deste sanduíche substitui os legumes pela carne. Sim, você ainda pode usar carne, se quiser. No entanto, não é necessário. Você não sacrifica o sabor! Corte suas calorias usando os legumes em vez de carne e nunca perca.

Os vegetais são frequentemente usados ​​como condimentos em sanduíches. Este sanduíche os eleva ao prato principal. Há vantagens em criar um sanduíche com legumes. Legumes oferecem variedade, baixas calorias, fibras e baixos carboidratos. Você pode refogar ou assar. Esses sanduíches usam legumes assados, mas fique à vontade para cozinhar os legumes da maneira que mais lhe agradar. Use os ingredientes que seus entes queridos apreciam.

Para fazer duas panelas cheias de legumes assados, usei berinjela, abobrinha, cebola e pimentão. Você escolhe quais vegetais deseja assar. Esta receita faz legumes assados ​​suficientes para 5-6 sanduíches saudáveis. Outras opções para assar podem incluir cogumelos portabella, tomate, abóbora amarela e dentes de alho descascados. Esses vegetais podem ser preparados com antecedência, resfriados e armazenados em recipientes cobertos na geladeira. Ajuste o tempo de aquecimento do sanduíche de acordo.


Aqui está uma receita para os ingredientes do sanduíche básico. Várias variações seguirão a receita principal.


Sub básico vegetal assado

Ingredientes:

2 abobrinhas com casca cortadas em pedaços de 3 polegadas de comprimento e depois cortadas longitudinalmente em pedaços de ¼ de polegada
1 cebola, descascada e cortada em pedaços redondos de ¼ de polegada (usei Vidalia)
2 pimentas cortadas em quartos (use a cor que desejar).
1 berinjela com casca cortada em rodelas de ¼ de polegada
½ xícara de azeite extra-virgem (eu uso a marca Kirkland.)
4 colheres de chá de vinagre balsâmico
Sal marinho
Pimenta
1 jarra de molho de espaguete (use seu molho favorito. Usei o Sockarooni de Newman, um molho grosso que contém tomates, pimentões, cogumelos e azeite de oliva. Os lucros também são doados para a caridade!)
2-3 colheres de sopa de queijo ralado por sanduíche (usei uma mistura italiana, que incluía queijos de mussarela, provolone, parmesão, asiago, fontina e romano).
Pão italiano duro ou uma baguete (eu gosto de usar 3-4 polegadas lineares de pão por pessoa. Você pode usar mais ou menos.)

Método:

Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

Pulverize duas formas brilhantes de geleia ou assadeira com spray antiaderente.
Corte os legumes e reserve. Em um recipiente de fundo plano, bata o azeite e o vinagre balsâmico até ficar bem misturado. Mergulhe cada pedaço de vegetal na mistura de óleo e vinagre. Se você estiver usando vegetais menores, como cogumelos ou alho, poderá guardá-los para o final. Adicione-os à tigela e use um garfo para misturá-los bem com óleo e vinagre. Berinjela absorve o óleo, então mergulhe-o rapidamente.

Arrume os legumes nas assadeiras enquanto os cobre com óleo, para que eles mal toquem. Sal e pimenta os legumes a gosto. Eu gosto de usar um sal marinho com alho e pimenta moída na hora. Demora de 30 minutos a uma hora para assar os legumes. O tempo depende de quão bem você deseja os legumes. Eu cozinho o meu por 20 minutos, viro-os e cozinho por mais 20 a 25 minutos. Teste os legumes com um garfo. Deve deslizar facilmente sem resistência. Retire os legumes cozidos do forno e reserve-os enquanto monta os sanduíches. Uma grande coisa é que cada sub pode ser feita para satisfazer os gostos únicos de sua família e amigos.

Monte os sanduíches sub, cortando o pão em pedaços do tamanho de sanduíches. O tamanho depende do apetite da tripulação que você está alimentando. Corte o pão horizontalmente. Coloque molho suficiente sobre cada pedaço de pão para cobri-lo. Polvilhe 1-2 colheres de sopa cheias de queijo em cada fatia de pão. Deixe-os descansar até que o queijo esteja um pouco unido ao molho. Coloque a sua escolha de vegetais em cima do pedaço de pão inferior. Cubra isso com o pedaço de pão superior. O lado do queijo está dentro do sanduíche. Pressione as duas fatias de pão firmemente. Coloque os sanduíches em uma placa de forno ou em uma assadeira. Asse os substitutos a 400 graus F. por 5-10 minutos, ou até o queijo derreter e o pão ficar crocante. Tenha muito cuidado com o sanduíche quente.

Variações:

Aqui estão algumas combinações saborosas:
Prazer vegetal assado Camada de abobrinha, cebola e pimenta no pão, seguindo as instruções acima.

Carne e Vegetais Usando as instruções acima, coloque as cebolas, a pimenta e a lingüiça no pão. Eu usei salsicha de verão. Pepperoni ou salame também funcionariam.

Berinjela de Rosto Aberto Depois de fatiar o pão horizontalmente, adicione o molho de tomate e o queijo a cada fatia. Cubra cada pedaço de pão com uma fatia de berinjela.Polvilhe a berinjela levemente com cerca de ½ colher de sopa de queijo. Asse até que o queijo derreta.

Loucura com Cogumelos Cogumelos, pimentos e cebolas ou alho de Portabella formam um delicioso submarino.


A beleza de usar vegetais como o principal ingrediente desses substitutos italianos é que eles podem ser adaptados para se adequar ao gosto individual de cada pessoa. Se você está servindo comida para pessoas vegetarianas, incluindo aquelas que escolhem um estilo de vida vegano, esses sanduíches são uma ótima opção. Um comedor de carne também pode encontrar satisfação. Basta adicionar um pouco de linguiça e dizer: "Buon appetito!"

Quando menciono produtos por marca, esses são os que eu uso. Não recebi produtos gratuitos dos fabricantes nem fui pago para mencionar os produtos pelo nome.

Instruções De Vídeo: LEGUMES ASSADOS NO FORNO ! (Pode 2024).