Cogumelo picante Stir Fry Receita

• Abril 28, 2024

Cogumelos adicionam textura e sabor a qualquer prato. Este incrível cogumelo picante salteados combina perfeitamente com frango grelhado ou assado. Para fazer esta receita vegetariana, basta usar o caldo de legumes para o molho, em vez do caldo de galinha. Experimente esta deliciosa receita de cogumelos salteados e deixe-me saber o que você pensa no fórum de culinária chinesa encontrado aqui. Desfrutar!

10 cogumelos shiitake frescos
Cogumelos de botão brancos inteiros de 4 onças
6oz cogumelos frescos de ostra
1 lata de cogumelos de palha
1 pedaço de gengibre fresco
2 cebolas verdes
1 colher de sopa de amido de milho
1 ½ colher de sopa de óleo de amendoim

Molho:
6 colheres de sopa de caldo de galinha ou vegetal
1 colher de chá de açúcar
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo de pimenta quente
¼ xícara de ketchup

1. Limpe os cogumelos shiitake, botão branco e ostra, limpando-os delicadamente com uma toalha de papel.


2. Em seguida, retire todas as hastes dos cogumelos shiitake e corte as tampas ao meio. Coloque esses shiitakes de lado.


3. Em seguida, corte os cogumelos brancos ao meio e reserve.


4. Abra e escorra a lata de cogumelos de palha e reserve.


5. Descasque o gengibre e rale-o usando um ralador de micro avião e reserve.


6. Lave as cebolas verdes em água corrente fria e seque-as com papel toalha. Em seguida, corte cerca de uma polegada da parte superior dos verdes e do fundo de suas bases e descarte. Em seguida, corte os talos restantes em fatias pequenas com menos de 1/8 de polegada de espessura e reserve esses pedaços.


7. Prepare o molho em uma xícara grande. Primeiro misture o caldo de galinha, o açúcar e o sal e mexa até que o açúcar e o sal estejam levemente dissolvidos. Em seguida, adicione o óleo de pimenta quente e ketchup. Mexa e reserve o molho.


8. Em um copo pequeno, misture o amido de milho com um pouco de água até que se dissolva. Em seguida, reserve esta mistura.


9. Aqueça um wok ou panela grande antiaderente no alto. Depois de quente, adicione o óleo de amendoim e deixe aquecer.


10. Quando o óleo estiver quente, adicione o gengibre e a cebola verde e frite por cerca de 30 segundos.


11. Em seguida, adicione os cogumelos e frite-os por 2 minutos.


12. Em seguida, adicione o molho e deixe ferver tudo. Em seguida, abaixe o fogo e deixe ferver por 2 minutos.


13. Após 2 minutos, adicione a mistura de amido de milho e mexa continuamente até o molho engrossar.


14. Em seguida, retire-o do fogo e sirva. Estes cogumelos são um excelente acompanhamento para frango grelhado ou assado. Faz cerca de 3 porções.



Instruções De Vídeo: Beef and mushrooms stir-fried over rice (Soegogi-beoseot-deopbap: 쇠고기버섯덮밥) (Abril 2024).



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