Tradições suecas de Natal como uma viagem à Suécia

• Pode 5, 2024

“Swedish Christmas Traditions”, de Ernst Kirchsteiger, é um livro de receitas de celebridades na Suécia, mas, para ser sincero, nunca ouvi falar de seu autor. Mas gostei dele desde as primeiras palavras de sua introdução: "O Natal não é uma competição".

Ocasionalmente, os editores me enviam cópias de novos livros na esperança de que eu os revise. Raramente, porque a maioria não tem relação com assuntos sobre os quais escrevo. Eu os doo à minha biblioteca local. Mas, outro dia, recebi um relacionado a vários assuntos próximos ao meu coração. E é um livro que eu teria comprado se soubesse e recomendado de todo o coração.

É tudo sobre fazer as coisas você mesmo e colocar mais de si - mais coração - no Natal. Ernst diz algo mais tarde em sua introdução, que todos precisamos lembrar: "Não há 'Polícia de Natal' batendo à sua porta para julgar se você conseguiu fazer aquele Natal perfeito. Faça as férias do seu jeito.

E ele passa o resto do livro mostrando como ele faz isso. A primeira e maior seção é preenchida com receitas, cada uma com uma fotografia de página inteira do produto final. Panquecas de açafrão, biscoito amanteigado com sabor de laranja (apenas 6 ingredientes) e trufas feitas com Porto e maçapão parecem ... bem, bom o suficiente para comer.

O livro foi obviamente traduzido por um britânico, então ajuda saber que quando ele pede dois quilos de carne moída em sua receita de almôndegas suecas, ele quer dizer carne moída, não as coisas de que fazemos tortas de Ação de Graças. E, ocasionalmente, ele faz uma medição clara na Suécia, mas não aqui - “1 lata de manteiga de amendoim” ainda me faz pensar.

Minha receita favorita do livro é para o Pão de Natal, um pão de trigo integral denso e saudável feito com iogurte, avelãs e damascos secos e incrustado com sementes de girassol e abóbora. Ele sugere dar pães envoltos em toalhas de cozinha - dois presentes em um.

As apresentações são elegantemente simples - biscoitos de aveia marrom dourado são empilhados e amarrados com uma fita larga e um fio de ráfia. E assim são as receitas. O doce de amendoim com chocolate tem apenas quatro etapas, e o delicioso caramelo no microondas é brilhante em sua simplicidade. E esculpir rabiscos nas cascas de frutas cítricas com um zester e montá-las em uma tigela como peça central não poderia ser mais fácil.

Dos lindos jarros de legumes em conserva aos presentes decorados com recortes de papel à mão livre, o livro está cheio de idéias que trazem um pouco de Natal sueco para sua casa. Talvez não seja o mesmo que passar a temporada de férias em Estocolmo - uma cidade arrasadora em qualquer época do ano, mas especialmente quando decorada para o Natal -, mas é uma boa mini-viagem. E um lembrete de quantos lugares e tradições diferentes evoluíram através de gerações para criar nosso próprio Natal americano.

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