7 fatos sobre o dia de São Patrício na Irlanda

• Abril 29, 2024

Todo mundo vai ficar verde no dia 17 de março, dia de São Patrício. Todo mundo quer ser irlandês em todo o mundo. As cidades pintam seus rios de verde. As pessoas bebem cerveja verde. As vendas de carne enlatada e repolho disparam. Desfiles acontecem em todo o mundo. Mas como é celebrar o Dia de São Patrício na Irlanda? Aqui está um instantâneo.

1. O dia de São Patrício é um feriado nacional para a República da Irlanda e a Irlanda do Norte. Isso significa que os bancos estão fechados e muitas lojas; aqueles que abrem geralmente mantêm o horário de domingo. É um dia sagrado de obrigação para os católicos romanos, o que significa que assistir à missa é obrigatório.

2. O dia de São Patrício inevitavelmente cai na estação cristã da Quaresma. Até 1970, o feriado nacional era oficialmente um dia "seco". Isso significava que era proibido vender álcool, como ainda é para a Sexta-feira Santa. Portanto, o alegre festival de pub é um desenvolvimento relativamente novo do Dia de São Patrício na Irlanda. Os bares foram fechados e a Gardai (força da polícia irlandesa) aplicou a proibição. Amigos mais velhos lembram o velho regime como sombrio; de fato, vi homens crescidos estremecerem com a lembrança. Choveu frequentemente. As ofertas de televisão eram escassas, com poucos canais no passado e a maioria dos programas parecia ser apenas em irlandês. Houve missa e nada mais a fazer depois do grande jantar do meio-dia. Um ar geral de tédio e irritabilidade se agarrava ao dia. Parecia mais penitencial do que a Sexta-feira Santa, quando você sabia que havia uma esperança de ovos de chocolate em um dia ou dois.

3. O St.Patrick's Day Parade é uma invenção americana. Desfiles rurais irlandeses são humildes, assuntos cultivados em casa. Um amigo que estava vendo a fila de tratores sacudiu a cabeça, dizendo: “todos aqueles tratores sensuais! Estou muito tempo em Leitrim! Outros afirmam ser assassinos se ouvirem mais uma música do violinista. A sátira faz parte das festividades do desfile e os policiais podem esperar um ataque.

4. Os chapéus de duende são populares e são vistos em eventos públicos durante o feriado. Mas o mesmo acontece com as nádegas nuas de plástico que dizem "Pogue Mahone!" Digamos que a tradução do gaélico é um riff sobre o tema "Beije-me, sou irlandês" e deixe por isso mesmo.

5. É bem sabido que Patrick não era irlandês, mas da Grã-Bretanha, provavelmente da família de cidadãos romanos. Menos conhecido é que St. Patrick não foi o primeiro monge ou padre a se aventurar a evangelizar os irlandeses no cristianismo. Outros monges vieram para a Irlanda, mas pareciam tomar suas peregrinações como retiros espirituais. Embora eles tenham convertido alguns nativos, eles não pareciam ter o zelo de Patrick por um grande impulso missionário.

6. Nenhum publicano que se preze tinge sua cerveja de verde. Além disso, a maioria das pessoas na Irlanda bebe as 'coisas marrons' - Guinness ou Cork produzem cerveja de malte Beamish e Murphy. O uísque pode ser tomado, mas, dada a adesão da Irlanda à UE, o vinho é uma bebida cada vez mais popular. Você também não pinta nenhum verde, mas pode encontrar a tampa da caneca com a impressão de um trevo.

7. Fora da Irlanda, a maioria das pessoas considera o prato nacional de carne enlatada e repolho. Primeiro, o peito com especiarias e salmoura é chamado de 'carne salgada' na Irlanda. É uma moda do condado de Cork e raramente está disponível nos supermercados. Se você quer carne salgada, precisa conversar com um açougueiro adequado. Acho que vi carne e repolho pela última vez em um menu de café na Irlanda
por volta de 1990.

Se você quer comemorar o Dia de São Patrício com um menu tradicional, eu faria essas duas sugestões simples. Ambos concordam com o fato de que o Dia de São Patrício está na Quaresma. Embora as sextas-feiras sem carne possam ter saído de moda, muitas pessoas ainda preferem a carne durante a Quaresma. (Os velhos hábitos são difíceis de morrer, como se costuma dizer.)

Minha primeira sugestão seria fazer uma sopa de peixe. Trata-se de uma combinação de peixe branco como bacalhau, badejo ou escamudo, com restos de cauda de salmão e arinca ou cavala defumada. Meu amigo John Wilmott enfeita sua excelente versão com um floreio de um condimento de algas marinhas. Sirva com pão de refrigerante caseiro.

Outro menu típico seria arinca defumada com colcannon amassado e uma torta de maçã para a sobremesa.

Colcannon é fácil de fazer. Você precisa de uma boa variedade de batata irlandesa. Na Irlanda, usamos Rooster ou Maris Piper. Ferva e descasque como faria no purê comum.

Em outra panela, cozinhe o repolho Savoy picado ou a couve. Em uma panela pequena, aqueça uma pequena quantidade de leite com uma noz de manteiga; adicione algumas cebolinhas picadas na panela e tempere com um pouco de pimenta e noz-moscada. Quando você escorrer as batatas, amasse com o leite escaldado e as cebolinhas. Quando estiver bom e homogêneo, misture o repolho ou a couve Savoy picado e cozido no vapor. Sinta-se livre para fazer um poço no monte de colcannon e coloque um pouco de manteiga para derreter nele.

No entanto, você celebra a herança irlandesa neste feriado nacional e certifique-se de adicionar uma pitada de música (fácil no diddly-dee) e uma boa conversa. Esse é o verdadeiro craic!

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