Receita chinesa de macarrão com molho de soja

• Abril 30, 2024

Macarrão chinês com molho de soja é um prato delicioso, perfeito para os meses mais frios. Esse macarrão fino é frito com brotos de feijão e cebola verde e servido em um delicioso molho à base de molho de soja.

O macarrão de ovo seco pode ser encontrado na maioria dos supermercados chineses. Eles geralmente são embalados em ninhos redondos ou ovais dentro da embalagem. Às vezes, eles são rotulados de macarrão "Hong Kong". Se você não encontrar esse macarrão, também poderá usar aletria comum.

Rende cerca de 4 porções

Ingredientes:
8 onças secas finas macarrão de ovo chinês
1 xícara de brotos de feijão fresco
3 cebolas verdes
3 colheres de sopa de óleo de amendoim
1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas

Molho Ingredientes:
1 colher de sopa de molho de soja regular
1/2 colher de sopa de molho de soja escuro
1/2 colher de chá de óleo de gergelim
1/2 colher de chá de açúcar
1/4 de colher de chá de pimenta branca

1. Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e escorra-os cuidadosamente em uma peneira. Depois de escorrido, adicione 1 colher de sopa de óleo de amendoim, mexa no macarrão e deixe descansar enquanto prepara os outros ingredientes.


2. Lave os brotos de feijão em água corrente fria e drene-os completamente. Use uma toalha de papel para secar.


3. Em seguida, enxágue e seque bem as cebolas verdes. Em seguida, corte as bases e os topos murchados e descarte-os. Então julienne os caules restantes.


4. Em uma xícara pequena, misture todos os ingredientes do molho e reserve.


5. Em seguida, aqueça uma wok no alto e deixe esquentar. Depois de quente, adicione uma colher de sopa de óleo de amendoim e deixe aquecer.


6. Quando o óleo estiver quente, adicione as cebolas verdes e os brotos de feijão e refogue por 1 minuto, ou apenas até que os brotos fiquem crocantes. Em seguida, remova-os e coloque-os em um prato e reserve.


7. Adicione a colher de sopa restante do óleo de amendoim e deixe aquecer.


8. Em seguida, adicione o macarrão e frite por 20 segundos, ou até aquecer.


9. Em seguida, adicione lentamente a mistura do molho, mexendo sempre o macarrão para que fique uniformemente revestido com o molho. Frite por 1 minuto.


10. Em seguida, adicione os brotos de feijão e a cebola verde e mexa até que tudo esteja misturado. Frite por mais um minuto. Em seguida, retire-o do fogo e sirva imediatamente. Polvilhe o macarrão com as sementes de gergelim torradas antes de servir, aproveite. Isso faz cerca de 4 porções de macarrão de molho de soja chinês.

Instruções De Vídeo: Macarrão oriental | Uma panela entre nós - Lucilia Diniz (Abril 2024).