Vacu Vin Instant Marinater economiza tempo

• Abril 29, 2024

Marinar é uma ótima maneira de amaciar os cortes de carne mais baratos e mais difíceis, ou apenas para adicionar sabor extra a outras carnes e aves. No entanto, é preciso um pouco de planejamento antecipado, pois os alimentos devem absorver pelo menos 4-8 horas para absorver o sabor da marinada ou para que os ácidos da marinada quebrem as fibras para obter resultados macios. Nem sempre sou um planejador avançado e, às vezes, quando decidi que quero servir algo que foi marinado para o jantar, não há tempo para deixar a comida de molho pela quantidade adequada de tempo.

A Vacu Vin afirma que o Instant Marinater marina e amacia carne e aves “criando um vácuo que abre os poros e fibras dos alimentos e permite que a marinada penetre em minutos e não em horas”.

Como economizo tempo na cozinha, mas também para servir bons pratos nutritivos e tentar evitar o uso de alimentos de conveniência, que geralmente contêm conservantes e ingredientes abaixo do padrão, comprei um desses utensílios simples. O marinador consiste em uma tigela de plástico transparente e pesada, uma tampa hermética e uma engenhoca que aspira o ar para criar o vácuo. É vendido por cerca de US $ 39,95.

O principal problema deste marinheiro é a falta de instruções detalhadas. Há uma pequena brochura com algumas ilustrações incluídas na caixa. Há também algumas informações na parte de trás da caixa em vários idiomas, mas não há instruções específicas em nenhum lugar. Não há explicação de quanto tempo marinar (apenas dizem minutos); não há explicação de quantas vezes você precisa bombear para remover todo o ar; não há explicação de quanto ou quão pouca comida e marinada pode ser colocada no recipiente. Eu tive que adivinhar.

Encontrei um site para a Vacu Vin e encontrei instruções um pouco melhores, mas a maioria das minhas perguntas nunca foi respondida no site.

Depois que finalmente descobri como usar esse marinador, descobri que ele realmente funcionava muito bem, especialmente para um cozinheiro com pressa. A primeira vez que usei, coloquei a marinada com a carne e a selei. Quando cozinhei a carne, descobri que, embora o sabor estivesse encharcado por fora, a marinada não permeava as partes mais grossas do lado de dentro. Aprendi em ensaios subseqüentes que, cutucando a carne e o frango com um garfo em vários lugares, a marinada absorveu melhor e deu à carne, frango ou peixe um sabor mais forte. Também descobri que a marinada saboreia e amacia os alimentos melhor se fossem usados ​​cortes mais finos de carne e aves.

Apesar das poucas instruções, recomendo este produto para cozinheiros ocupados que planejam fazer muito churrasco; não só economiza tempo, mas também agrega sabor aos alimentos sem ter que planejar e preparar horas à frente.

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