Revisão do livro

• Abril 30, 2024

Embarcar em uma dieta sem glúten pode ser uma experiência intimidante. Muitas perguntas podem estar girando na sua cabeça. O que é seguro comer e o que vai me deixar doente? É como outras dietas em que eu posso trapacear de vez em quando? Ainda posso comer minhas comidas favoritas?

Faça um favor a si mesmo e pegue uma cópia do Viver sem glúten para manequins. É um recurso tudo o que você precisa saber, escrito no estilo de todos os Para Leigos livros. Você pode pular aqui e ali no livro e ainda descobrir o que precisa saber.

O livro foi escrito por Danna Korn, uma das principais autoridades sobre a dieta sem glúten e as condições médicas que se beneficiam dela. Ela começou a pesquisar a doença celíaca em 1991, quando seu filho Tyler, foi diagnosticado com a doença. Ela também é autora de Cozinha sem glúten para manequins.

Eu só queria que este livro tivesse existido sete anos atrás, quando comecei a viver um estilo de vida sem glúten por causa da sensibilidade ao glúten. O incrível é que o livro ainda contém informações para comedores sem glúten experientes como eu.

Aqui estão alguns dos destaques do livro que achei úteis, interessantes e / ou úteis:

• Você não está sozinho se estiver sem glúten. Milhões de pessoas escolheram um estilo de vida sem glúten por um destes motivos: é uma necessidade médica; você acredita que se sentirá melhor se o fizer; você ou seu filho tem problemas comportamentais que podem ser ajudados pela dieta; ou é a coisa mais legal a se fazer.

• A sensibilidade ao glúten tem vários graus de gravidade, sendo a versão mais grave a doença celíaca, uma doença auto-imune (uma doença na qual o sistema imunológico ataca o corpo) que é ativada quando alguém come glúten. Outros indivíduos podem ter alergia ao glúten, o que desencadeia sintomas alérgicos imediatos. Mas mais pessoas têm sensibilidade e intolerância ao glúten, onde seu corpo não reage bem ao comer glúten. Para cada paciente celíaco, cinco a sete pacientes são afetados pela sensibilidade ao glúten.

• Certas condições estão associadas à doença celíaca ou à sensibilidade ao glúten, o que significa que alguém que tem um tem maior probabilidade de ter os outros. Alguns deles incluem doença de Crohn, diabetes tipo 1, doença da tireóide, autismo, TDAH, epilepsia e outros.

• Existem dietas saudáveis ​​e não saudáveis, sem glúten. A maneira como a maioria das pessoas aborda a dieta sem glúten não é tão nutritiva. Em vez de comer alimentos integrais, eles optam por basicamente calorias vazias na forma de alimentos "substitutos" sem glúten, como pães, pizza, macarrão, biscoitos, brownies e bolos.

• Uma abordagem mais saudável ao estilo de vida sem glúten é comer o que seu corpo foi projetado para comer: carne, peixe, frutos do mar, frutas, vegetais não-balanceados, nozes e frutas. Vá devagar com alimentos com alto índice glicêmico, como arroz branco, milho e batata. Tente manter alimentos com baixo índice glicêmico, que aumentam gradualmente os níveis de açúcar no sangue.

Instruções De Vídeo: Como o livro é produzido? Diagramação e revisão (Do Autor ao Leitor #6) (Abril 2024).