Receita italiana de espinafre e sopa de maçã

• Abril 29, 2024

Esta sopa é surpreendentemente saudável e refrescante. Os sabores de espinafre e maçã complementam-se perfeitamente.

Receita italiana de espinafre e sopa de maçã

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de farinha
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 quilo de espinafre, desfiado
• 1 maçã Roma picada
• 3 folhas de sálvia frescas, picadas
• 1 onça pode evaporar leite
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• ½ colher de chá de noz-moscada, moída na hora
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de sopa de salsa picada

instruções

1. Em fogo médio, derreta a manteiga em uma panela grande e refogue a cebola até ficar translúcida.
2. Adicione a farinha e cozinhe até que comece a dourar.
3. Adicione o caldo de galinha lentamente, mexendo bem até misturar bem. Deixe ferver por 10 minutos.
4. Adicione a maçã, as folhas de sálvia e o espinafre e cozinhe até ficar macio.
5. 
   Coloque a sopa no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
6. Volte à panela e misture o leite evaporado.
7. Aqueça lentamente em fogo médio-baixo.
8. Adicione o sal, pimenta, salsa e suco de limão.

Nota: Para uma versão mais decadente, use creme em vez de leite evaporado. Para adaptar isso como uma receita vegetariana, substitua o caldo de legumes pelo caldo de galinha.
Espinafre é cheio de nutrientes saudáveis ​​e com poucas calorias. O espinafre não apenas constrói ossos fortes, mas também pode afiar sua inteligência. A pesquisa está mostrando a promessa de que uma dieta que inclui espinafre melhora o aprendizado, as habilidades motoras e outras habilidades mentais. Há esperanças de que o espinafre ajude a prevenir declínios mentais relacionados à idade. A vitamina K1 no espinafre ativa a osteocalcina, a principal proteína não colágena no osso. Apenas 1 xícara de espinafre cozido tem 1000% do requisito diário recomendado. Adicione uma xícara de espinafre à sua dieta e você quase não precisará de suplementos vitamínicos.

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