Receita de Paella de Atalho

• Abril 29, 2024

Paella é sem dúvida o prato mais famoso da Espanha. As receitas tradicionais parecem ter uma lista de ingredientes por um quilômetro e meio, e preparar uma paella adequada pode ser uma tarefa demorada. Sherry, uma especialista em paella e comissária de bordo ocupada, descobriu recentemente que, usando uma mistura de arroz prontamente disponível, a fabulosa paella pode ser feita em menos de uma hora, com tempo de menos de 20 minutos. Ninguém vai adivinhar que a Paella de atalho de Sherry é tão rápida e fácil.

Segundo: Guia de viagens turísticas de Valência A Paella teve origem em Valência. Era um prato de pobre composto por ingredientes regionais baratos e foi cozido em fogo aberto; as primeiras versões continham pato, coelho, frango e caracóis. Agora, cada região da Espanha tem sua própria variação de paella. A paella servida em áreas próximas à costa contém frutos do mar frescos, especialmente mariscos; regiões mais distantes do interior contam com linguiças, frango, coelho e pato.

Paella é nomeado após a panela em que é cozida, la paella, que vem da palavra latina para panela. Embora seja conveniente ter uma boa panela de paella, a Paella de atalho de Sherry pode ser preparada com sucesso em uma frigideira profunda.

Esta versão do Paella é uma mistura perfeita de sabores e é deliciosa, no entanto, os ingredientes podem variar de acordo com o gosto; fique à vontade para substituir outros tipos de frutos do mar; coelho e pato podem ser usados ​​em vez de frango, bem como outras linguiças curadas para o chouriço. De fato, quase tudo vale - até caracóis.

Paella de atalho de Sherri

8 porções


1 colher de sopa de azeite
1/2 quilo de peito de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços de 1/2 "
Salsicha de chouriço curada de 1/2 libra, cortada na diagonal

1 cebola grande picada
1 dente de alho picado

1 10 onças. pacote de mistura de arroz com açafrão, (eu uso a marca Mahatma ou Vigo)
3 xícaras de água
1 14,5 onças pode tomates em cubos

1/2 libra de camarão cru, descascado e desnatado, caudas dentro ou fora
Amêijoas de 1 libra, com conchas
1 xícara de ervilhas congeladas

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto.


2. Adicione os pedaços de peito de frango e frite até dourar por fora, mas ainda crua no meio.


3. Retire o frango da frigideira e adicione as fatias de linguiça.


4. Aumente o fogo para médio alto e refogue a lingüiça até dourar.


5. Adicione a cebola e o alho; refogue até a cebola ficar mole, cerca de 5 minutos,
   
6. Adicione a mistura de arroz, água e tomate.


7. Deixe ferver, descoberto, abaixe e cozinhe por 20 minutos ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio.


8. Misture o camarão, amêijoas e frango; cozinhe por mais 5 a 10 minutos ou até as amêijoas abrirem.


9. Misture as ervilhas e sirva.

Quantidade por porção
Calorias 405 calorias de Fat 101
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 25% Proteína 36% Carb. 39%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 11 g
Gordura saturada 4 g
Colesterol 131 mg
Sódio 1054 mg
Carboidratos totais 39 g
Fibra alimentar 4 g
Açúcares 1 g
Proteína 37 g

Vitamina A 18% Vitamina C 54% Cálcio 0% Ferro 102%

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