Receita de sopa de cebola e erva-doce

• Pode 19, 2024

Sopa com o surpreendente sabor de alcaçuz de erva-doce.

A erva-doce parece um talo curto e atarracado de aipo. Tem o sabor surpreendente de anis ou alcaçuz. Esta sopa combina cebola e erva-doce para dar um sabor fresco a uma sopa favorita.

Sopa de cebola e erva-doce

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite
• 3 cebolas grandes picadas
• 1 xícara de erva-doce, picada
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 xícara de vinho branco seco
• sal
• pimenta do reino moída na hora
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora

instruções

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Cebola marrom e erva-doce em fogo médio por 5 a 6 minutos, mexendo sempre.
3. Polvilhe farinha sobre cebola e erva-doce; mexa até ficar bem misturado.
4. Despeje lentamente o caldo de galinha e carne, seque o vinho branco e deixe ferver em fogo alto.
5. Abaixe o fogo para médio, tampe a panela e cozinhe por 7 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Retire do fogo.
7. Tempere com sal e pimenta.
8. Misture o queijo parmesão ralado até derreter.

Nota: Nos tempos medievais, a erva-doce era considerada uma das ervas sagradas usadas para tratar doenças. Erva-doce foi pendurada nas vigas das casas para trazer boa sorte. Também foi colocado no buraco da fechadura para afastar fantasmas e espíritos malignos. O chá de erva-doce ainda é usado na Europa para tratar bebês com cólica.

Instruções De Vídeo: MMMR - Sopa Desintoxicante #1 (Pode 2024).